EU Natural Gamma Nonalaktonion luonnossa esiintyvä yhdiste, jota esiintyy yleisesti hedelmissä, kuten persikka, ananas, aprikoosi ja mansikka. Sitä käytetään usein tuoksu- ja aromialoissa sen makean, hedelmäisen aromin ja maun vuoksi. Gamma -aalaktonin molekyylisaava on C9H16O2, ja sen molekyylipaino on 156,23 g/mol. Tässä on kuva EU: n luonnollisesta gamma ei -alaktonista:
Mitkä ovat samanlaiset yhdisteet kuin EU: n luonnollinen gamma ei -aalaktoni?
Joitakin samanlaisia yhdisteitä kuin EU: n luonnollisen gamma ei-aalaktonin kanssa ovat delta-dekalaktonia, etyylibutyraattia ja gamma-unekalaktonia. Delta-dekalaktonia löytyy viinistä, ja sillä on persikkainen haju, kun taas etyylibutyraatti haisee ananas kuin ananas ja sitä esiintyy monen tyyppisissä hedelmissä. Gamma-unekalactonilla on kermainen, kookospähkinän kaltainen haju ja sitä käytetään yleisesti hajusteissa.
Mitkä ovat EU: n luonnollisen gamma ei -alaktonin mahdolliset käytöt?
EU: n luonnollista gamma -aalaktonia voidaan käyttää monissa sovelluksissa, kuten hajusteissa, Kölnissä, kynttilöissä ja ruoan aromissa. Se on erinomainen lisä hedelmällisiin tuoksuihin, ja sitä esiintyy usein hajusteissa ja Kölnissä, kuten Michael Kors Wonderlust ja Kölnin oranssi sanguine. Sitä käytetään myös elintarvikkeissa, etenkin sellaisissa, joilla on hedelmäinen maku, kuten persikka jäätee tai ananaskarkki.
Mitkä ovat EU: n luonnollisen gamma ei -alaktonin turvallisuusongelmat?
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinto (FDA) tunnustaa EU: n luonnollisen gamma -nonalaktonin turvallisiksi (GRAS) elintarvikealisäaineena. Sen käyttöön on kuitenkin joitain huolenaiheita tuoksuissa, koska se voi aiheuttaa ihon ärsytystä ja herkistämistä joillakin ihmisillä. Se voi myös aiheuttaa hengityselinten ärsytystä, jos hengitetään suurina määrinä. On tärkeää käyttää tätä yhdistettä maltillisesti ja noudattaa asianmukaisia turvatoimenpiteitä käsitellessään sitä.
Kaiken kaikkiaan EU: n luonnollinen gamma ei -aalaktoni on monipuolinen yhdiste, jota käytetään laajasti tuoksu- ja aromialoissa. Sen makea tuoksu ja maku tekevät siitä suositun ainesosan monissa tuotteissa hajusteista ja kynttilöistä ruokaan ja juomiin. Vaikka se on yleensä turvallista käytettäväksi, on aina tärkeää noudattaa asianmukaisia turvatoimenpiteitä käsitellessäsi mitä tahansa kemiallista yhdistettä.
Viitteet:
1. Reeder, C., & Stanley, P. (2003). Hajuste- ja makumateriaalit, jotka ovat luonnollisia. Amsterdam: Elsevier Science.
2. Burdock, G. A. (2005). Fenarolin maku -aineosien käsikirja. Boca Raton: CRC Press.
3. Elintarvike- ja lääkehallinto (FDA). (2016). Yhteenveto GRAS -ilmoituksista. Haettu osoitteesta https://www.fda.gov/food/generally-secognezed-safe-ras-/summary-rast-notices
Tieteelliset julkaisut:
1. Jiang, S., Cai, Y., Ma, L., Zou, W., Wang, Y., & Li, W. (2019). Gamma-nonalaktonin aromin ominaisuudet persikkahedelmien eri pitoisuuksissa ja kypsymisvaiheissa kaasukromatografia-factometrialla ja osittaisen vähiten neliöiden regressiolla. Molekyylit, 24 (4), 730.
2. Bertuzzi, T., Giuberti, G., & Sinelli, N. (2017). Sadonkorjuun jälkeiset hoidot gamma-nonalaktonilla voivat pidentää persikoiden ja nektariinien säilyvyyttä. Ruoka- ja maatalouden tiede, 97 (2), 389-397.
3. Visai, L., Caddeo, C., Marongiu, F., Paccagnini, E., Dedola, S., & Cottiglia, F. (2018). Gamma-nonalaktoni: luonnollinen tuoksuyhdiste, jolla on antimikrobinen aktiivisuus oraalisia patogeenejä vastaan. Mikrobiologian rajat, 9, 2719.
Kunshan Odowell CO., Ltd on yritys, joka on erikoistunut tarjoamaan korkealaatuisia tuoksu- ja maku-ainesosia asiakkaille ympäri maailmaa. Keskittymällä innovaatioihin ja asiakastyytyväisyyteen pyrimme luomaan tuotteita, jotka vastaavat asiakkaidemme tarpeita. Lisätietoja yrityksestämme ja tuotteista on verkkosivustollamme osoitteessahttps://www.odowell.com. Ota meihin tiedusteluihin tai tilauksen tekemiseksishirleyxu@odowell.com.
