Ovatko aromit kemiallisia aineita?

Elintarvikkeiden jalostusprosessissa on lisättävä tiettyjä lisäaineita, kuten keinotekoisia väriaineita,makuja, makeutusaineita ja säilöntäaineita. Nämä aineet ovat enimmäkseen synteettisiä kemiallisia aineita, ja normaalissa syömisessä on vain vähän vaikutusta ihmisiin. Jos syöt liikaa, se on haitallista ihmisten terveydelle.Mausteetsisältävät luonnollisia ja synteettisiä makuaineita, ja ne ovat myös yksi elintarvikelisäaineista.

Synteettisten makujen käyttö on toteutettava valtion määräämien hygieniastandardien mukaisesti, muuten se on haitallista ihmisten terveydelle. Tuoksuesterit, aldehydit, alkoholit, ketonit, fenolit jne., jotkin lajikkeet voivat aiheuttaa kroonista myrkytystä, jopa teratogeenisiä, syöpää aiheuttavia, joten se ei sovellu käytettäväksimakujaperheessä.