Makujen luokitus

(1) Tarkoituksen mukaanmaku:

Mausteetvoidaan jakaa kolmeen luokkaan: päivittäiset maut, syötävätmakujaja makuja muihin tarkoituksiin.

(2) Esanssin aromin tai tuoksun mukaan:

Tuoksu, santelipuu, jasmiini, ruusu, ruoho tuoksu saippualle.
Kolme kukkaa, kellokukka, makean tuoksuinen osmanthus, hedelmämakujavoiteita varten.

Hajusteissa käytetty aldehydi, kukka, vihreä, kukka, itämainen jne.
Syötävät appelsiinit, makeat appelsiinit, sitruunat, kerma, vanilja, suklaa, mantelit, cola-tyyppinen jne.

Minttutyyppi, viherminttu, hedelmätyyppi, talvivihreä tyyppi jne. hammastahnalle.

Vihreä luumu, ruusu, makean tuoksuinen osmanthus, daqu, brandy, viski jne. viiniksi.
Flue cured -tupakka, sekoitettu tupakka jne., jota käytetään tupakkaan.

(3) Liukoisuusominaisuuksien mukaan: se voidaan jakaa kahteen tyyppiin: vesiliukoinen (mukaan lukien alkoholiliukoinen) ja öljyliukoinen.

(4) Annosmuodon mukaan: Jaettu nestemäiseen (mukaan lukien tahna, maito), kiinteään (mukaan lukien jauhe, lohko) ja muihin tyyppeihin.