Valkosipuliöljyon erityinen aine valkosipulissa, jossa on kirkas ja läpinäkyvä keltainen neste. Se on tärkein valkosipulista uutettu aine. Tämä eteerinen öljy sisältää tärkeitä aktiivisia sulfideja. Se on erittäin hyvä yleisterveydelle sekä sydämen ja verisuonten terveydelle. auta.
Allisiiniöljy on vaaleankeltainen neste, jolla on voimakas valkosipulin haju, liukenematon veteen ja osittain liukoinen etanoliin. Vaikka pääkomponenttivalkosipuliöljyon tioeetteriyhdiste, sen kemialliset ominaisuudet ovat suhteellisen vakaat, ja se kestää 120 ° C: n ei-vahvassa happamassa ympäristössä. Yllä olevaa korkeaa lämpötilaa ei ole helppo hajottaa, mutta jos se altistetaan ultraviolettisäteille pitkään, se voi aiheuttaa hajoaminen. Se saadaan liljakasvien valkosipulin (Allium sativum L.) sipulista tislaamalla. Vaaleankeltaisen tai oranssinpunaisen nesteen kirkastamiseksi. Ja stimuloi voimakkaasti hajua, kuten tioli. 1.050～1.0951.550～1.580. Pääkomponentit ovat allyylipropyylidisulfidi, diallyylidisulfidi, diallyylitrisulfidi, allisiini jne. Tuotetaan pääasiassa Egyptissä, Kiinassa jne. Sitä käytetään pääasiassa mausteisten mausteiden valmistukseen ja käytetään myös lääkkeissä, kuten desinfiointiaineissa. Valkosipulin sipulit voivat uuttaa valkosipulin oleohartsia orgaanisten liuottimien kautta ja niitä käytetään elintarviketeollisuudessa.Valkosipuliöljyvoidaan myös syntetisoida kemiallisesti (pääkomponentit ovat: diallyylidisulfidi, diallyylitrisulfidi), pääraaka-aineita ovat allyylikloridi, sulfidi-alkali jne., joita käytetään pääasiassa rehuteollisuudessa, toteutusstandardi: NY / T1497-2007.
