Teollisena tuotteena makuilla on laatuvaatimukset. Vaikka eri valmistajien laatuindikaattorit ovat erilaisia, vaaditaan seuraavat ominaisuudet.
(1) Maun käyttötarkoituksen mukaan: Maut voidaan jakaa kolmeen luokkaan: päivittäiset maut, syötävät maut ja maut muihin tarkoituksiin.(2) Esanssin aromin tai tuoksun mukaan: Tuoksu, santelipuu, jasmiini, ruusu, ruohotuoksu saippuaan. Kolme kukkaa, kellokukka, makean tuoksuinen osmanthus, hedelmämaku voiteisiin.
Maku on eräänlainen keinotekoisesti muodostettu seos, joka sisältää kaksi tai useampia tai jopa kymmeniä mausteita (joskus sopivien liuottimien tai kantaja-aineiden kanssa) ja tietyn aromin.
KorvausreaktioSe on yksi useimpien aromikemikaalien tärkeimmistä reaktioista, ja monimutkaisempia yhdisteitä voidaan syntetisoida yksinkertaisista aromikemikaaleista substituutioreaktioiden kautta.
Aromikemikaalit on yleinen termi kaikille hiilivedyille, joissa on aromaattinen bentseenirengas tai heterosyklinen rengas. Voidaan jakaa kahteen kategoriaan.
Aromaattinen yhdiste on eräänlainen yhdiste, jolla on aromaattinen rengasrakenne. Ne ovat rakenteeltaan vakaita, eivät helposti hajoa ja voivat aiheuttaa vakavaa saastumista ympäristölle. Historiallisesti kasvikumeista saatujen aromaattisten aineiden luokkaa kutsuttiin aromikemikaaleiksi. aromikemikaalit viittaavat yleensä syklisiin yhdisteisiin, jotka sisältävät vähintään yhden delokalisoidun sidoksen molekyylissä, mutta on esimerkkejä nykyaikaisista aromikemikaaleista, jotka eivät sisällä bentseenirengasta. aromikemikaaleilla kaikilla on "aromaattisuus".
