Valkosipuliöljyn uuttoprosessi sisältää pääasiassa: höyritislaus, liuotinuutto, ylikriittinen uuttaminen, ultraääni- ja mikroaaltouutto.
Lämpötila on tärkeä tekijä sitronellaöljyn tunkeutumisnopeuden hallitsemiseksi.
Tuotteet sisältävät diallyylidisulfidin, diallyylitrisulfidin. Tuotteen haju: voimakas pistävä haju ja valkosipulille tyypillinen aromi. Käyttö: valkosipulin eteerisen öljyn sekoitus.
Valkosipuliöljy estää vilustumista ja sopii kylmän oireisiin, kuten kuume, kivunlievitys, yskä, kurkkukipu ja nenän tukkoisuus.
