Läpi historian eteerisiä öljyjä on käytetty erilaisten sairauksien hoitoon, mukaan lukien lievittämään lievää kipua, liuottamaan munuaiskiviä, ehkäisemään ilmavaivoja ja auttamaan synnytyksessä.
Vanilliini on vaniljatangon aromaattinen ainesosa. Löytyy punajuurista, vaniljapavuista, styraxista, perulaisbalsamista, tolobalsamista jne. Se on tärkeä aromi.
Luonnollinen diasetyyli tarkoittaa yleensä diasetyyliä. Diasetyyli on orgaaninen yhdiste, jonka molekyylikaava on C4H6O2. Se on vaaleankeltaisesta kellanvihreään neste, jolla on voimakas haju. Se liukenee veteen, etanoliin ja eetteriin. Sitä käytetään ruoan maun kantajana.
Piparminttuöljyn ja mentolin teollisessa uuttamisessa piparmintusta käytetään höyrytislausta ja orgaanista liuotinuuttoa. Ensimmäisellä on alhainen uuttotehokkuus ja jälkimmäisellä on jäännösorgaanisten liuottimien myrkyllisyys. Ylikriittisen hiilidioksidin käyttö mentolin (mentolin) uuttamiseen piparmintusta voi poistaa yllä olevien kahden menetelmän haitat.
Vesiliukoisessa valkosipuliöljyssä oleva allisiini on valkosipulin uutetta tai yhdistettä, joka sisältää runsaasti orgaanisia ravintoaineita, mukaan lukien raakaproteiini, rasva, raakakuitu, täyssokeri, pieni määrä kalsiumia, fosforimineraaleja, tiamiinia ja riboflaviinia. Kasvissyöjä, valkosipuliöljy jne. Lisäksi se sisältää myös mitattavissa olevia 17 erilaista aminohappoa ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, kuparia, natriumia, sinkkiä, mangaania, rautaa ja booria.
