Luonnollinen etyyliheptanoaatti

Tuotteen nimi:

Luonnollinen etyyliheptanoaatti

CAS:

106-30-9

MF:

C9H18O2

MW:

158.24

EINECS:

203-382-9

Mol-tiedosto:

106-30-9.mol

Sulamispiste 

-66 °C (lit.)

Kiehumispiste 

188-189 °C (lit.)

tiheys 

0,87 g/ml 25 °C:ssa (lit.)

FEMA 

2437 | Etyyliheptanoaatti

taitekerroin 

n20/D 1,412 (lit.)

Fp 

151 °F

säilytyslämpötila 

Varastoi alle +30°C.

muodossa 

siisti

Merck 

14,3835

JECFA numero

32

BRN 

1752311

InChiKey

TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N

CAS-tietokannan viite

106-30-9 (CAS-tietokannan viite)

NIST Chemistry Reference

Heptaanihappo, etyyliesteri (106-30-9)

EPA-ainerekisterijärjestelmä

Heptaanihappo, etyyliesteri (106-30-9)

Vaarakoodit 

Xi

Riskilausunnot 

36/37/38-22

Turvallisuuslausunnot 

37/39-26-24/25

RIDADR 

YK 1993 / PGIII

WGK Saksa 

1

RTECS 

MJ2087000

TSCA 

Kyllä

HS koodi 

29159080

Myrkyllisyys

LD50 suun kautta rotilla: >34640 mg/kg (Jenner)

Kuvaus

Etyyliheptanoaatilla on hedelmäinen tuoksu, joka muistuttaa konjakkia, jolla on vastaava maku. Sillä on myös raportoitu viinimäisen brandyn hajua. Sitä käytetään elintarvikkeiden makuainesosana.

Kuvaus

Etyyliheptanoaatti on esteri, joka syntyy heptaanihapon ja etanolin kondensaatiosta. Sitä käytetään makuteollisuudessa, koska sen tuoksu on samanlainen kuin rypäleen.

Kemialliset ominaisuudet

kirkas väritön neste

Kemialliset ominaisuudet

Etyyliheptanoaatti on väritön neste, jonka hedelmäinen tuoksu muistuttaa konjakkia. Sitä löytyy hedelmistä ja alkoholijuomista, ja sitä käytetään sopivissa aromikoostumuksissa.

Esiintyminen

Raportoitu löytyi omenasta, mandariinin kuoresta, viinirypäleestä, ananaksesta, mansikasta, herneistä, humalaoluesta, aprikoosista, Vitis labruscasta, juustoista, voista, maidosta, oluesta, konjakista, konjakista, viskistä, rommista, rypäleviineistä, kaakaosta, filbertistä, oliiveista, passionhedelmistä, luumuista, maissiöljystä ja nectariinista.

Käyttää

Liköörien valmistuksessa. Sillä on tärkeä rooli vadelman, karviaismarjan, viinirypäleen, kirsikan, aprikoosin, herukan, bourbonin ja muiden keinotekoisten esanssien koostumuksessa.

Määritelmä

ChEBI: Heptaanihapon rasvahappoetyyliesteri.

Aromikynnysarvot

Tunnistus: 2 ppb

Makukynnysarvot

Makuominaisuudet 10 ppm:ssä: hedelmäinen ja vahamainen ja vihreä viinimäinen vivahde.

Turvallisuusprofiili

Alhainen myrkyllisyys nieltynä ja ihokosketuksessa. Syttyvä neste altistuessaan kuumuudelle, kipinöille tai liekille. Kuumennettaessa hajoamiseen se vapauttaa happamaa savua ja ärsyttäviä höyryjä.