Luonnollisella etyyliheptanoaatilla on konjakkia muistuttava hedelmäinen tuoksu, jolla on vastaava maku.
|
Tuotteen nimi: |
Luonnollinen etyyliheptanoaatti |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol-tiedosto: |
106-30-9 mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
66 ° C (palaa) |
|
Kiehumispiste |
188-189 ° C (palaa) |
|
tiheys |
0,87 g / ml 25 ° C: ssa (palaa) |
|
FEMA |
2437 | ETYYLIHEPTANOAATTI |
|
taitekerroin |
n20 / D 1.412 (palaa) |
|
Fp |
151 ° F |
|
varastointilämpötila |
Säilytä alle + 30 ° C. |
|
muodossa |
siisti |
|
Merck |
14,3835 |
|
JECFA-numero |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokantaviite |
106-30-9 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
Heptaanihappo, etyyliesteri (106-30-9) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
Heptaanihappo, etyyliesteri (106-30-9) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
36/37 / 38-22 |
|
Turvallisuuslausunnot |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
YK 1993 / PGIII |
|
WGK Saksa |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Joo |
|
HS-koodi |
29159080 |
|
Myrkyllisyys |
LD50 suun kautta rotilla:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Kuvaus |
Etyyliheptanoaatilla on konjakkia muistuttava hedelmäinen haju, jolla on vastaava maku. Raportoidaan myös winy-brandy haju. Sitä käytetään aromiaineena elintarvikkeissa. |
|
Kuvaus |
Etyyliheptanoaatti on heptaanihapon ja etanolin kondensaatiosta saatu esteri. Sitä käytetään makuteollisuudessa rypäleen kaltaisen hajun vuoksi. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
kirkas, väritön neste |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Etyyliheptanoaatti on väritön neste, jolla on hedelmäinen haju, joka muistuttaa konjakkia. Sitä löytyy hedelmistä ja alkoholijuomista, ja sitä käytetään sopivissa aromikoostumuksissa. |
|
Esiintyminen |
Ilmoitettu löytyy omenasta, mandariinikuoresta, viinirypäleestä, ananasta, mansikasta, herneistä, humalaolut, aprikoosi, Vitis labrusca, juustot, voi, maito, olut, konjakki, konjakki, viski, rommi, rypäleen viinit, kaakao, filterit, oliivi, intohimo hedelmät, luumut, maissiöljy ja nektariinit. |
|
Käyttää |
Liköörien valmistuksessa. Sillä on tärkeä osa vadelman, karviaisen, rypäleen, kirsikan, aprikoosin, herukan, bourbonin ja muiden keinotekoisten esanssien valmistuksessa. |
|
Määritelmä |
ChEBI: Heptaanihapon rasvahappoetyyliesteri. |
|
Aromikynnysarvot |
Havaitseminen: 2 ppb |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet nopeudella 10 ppm: hedelmäinen ja vahamainen, vihreällä viinillä. |
|
Turvallisuusprofiili |
Alhainen myrkyllisyys nieltynä ja joutuessaan iholle. Syttyvä neste altistettaessa lämmölle, kipinöille tai liekille. Lämmitettäessä hajoamiseen se tuottaa kiihkeää savua ja ärsyttäviä huuruja. |
