Eteerinen öljy viittaa eräänlaiseen haihtuvaan öljyyn, joka uutetaan kukista, lehdistä, hedelmäkuoresta, puunkuoresta jne., ja sitä kutsutaan eteeriseksi öljyksi. Sillä on kasvispesifistä aromia ja farmakologisia vaikutuksia. Aromaterapian eteerisiä öljyjä on noin 200 erilaista, joko yksittäisiä ilman hajusteita tai sekoitettuja ja hajustettuja.
Jos syöt liikaa, se on haitallista ihmisten terveydelle. Makuihin kuuluu luonnollisia ja synteettisiä aromeja, ja ne ovat myös yksi elintarvikelisäaineista.
Alkuaikoina luonnontuotteissa olevat keinotekoiset yhdisteet, kuten metyylisalisylaatti talvivihreässä öljyssä, bentsaldehydi katkerassa manteliöljyssä, vanilliini vaniljapapussa ja kumariini mustassa kumariinissa, alkoivat olla keinotekoisia synteettisiä mausteita ja toteuttaa teollista tuotantoa.
Synteettisiä hajusteita kutsutaan myös keinotekoisiksi synteettisiksi tuoksuiksi, jotka ovat ihmisiä, jotka jäljittelevät luonnollisia hajusteita oman tieteen ja tekniikan avulla.
Kansainvälisen kilpailukyvyn parantamiseksi valkosipulia jalostetaan edelleen, erityisesti korkealaatuista valkosipuliöljyä.
Valkosipuliöljy on laajakirjoinen antibakteerinen aine, jolla on erilaisia farmakologisia toimintoja, kuten solujen aktivointi, energiantuotannon edistäminen, antibakteeristen ja viruslääkkeiden lisääminen, aineenvaihdunnan nopeuttaminen ja väsymyksen lievittäminen.
