Luonnollinen fumaarihappo

Tuotteen nimi:

Luonnollinen fumaarihappo

Synonyymit:

TRANS-2-BUTEENI-1,4-DIOHAPPO;TRANS-2-BUteenidihappo HAPPO;TRANS-BUTEENIKARBOKSYLIHAPPO;TRANS-BUTEENIDIOIHAPPO;TRANS-1,2-ETYLEENIKARBOKSYLIHAPPO HAPPO;TRANS-1,2-ETYLENTRIKARBOKSYLIHAPPO;RARECHEM AL BO 0142;ACIDUM FUMARICUM

CAS:

110-17-8

MF:

C4H4O4

MW:

116.07

EINECS:

203-743-0

Tuote Luokat:

Elintarvikelisäaine ja hapotusaine; RAKENNUS; reagenssi; standardiaine; ELINTARVIKKEIDEN LISÄAINEET; Orgaaniset rakennuspalikat; Allium cepa (sipuli); Ravitsemustutkimus; Panax ginseng; Kasvikemikaalit kasveilta (Ruoka/Mauste/Yrtti);EpäORGAANISET & ORGAANISET KEMIALLISET ReagenssitSyöpätutkimus;Kemopreventiiviset aineet;Hyönteisalusta;Monilääkeresistenssi;Faasin II entsyymien indusoijat;Fasen II entsyymin indusoijat Syöpä Tutkimus;Seerumivapaat aineet;Ruoka- ja makulisäaineet;Rakennusaineet;C1-C5;Karbonyyliyhdisteet;Karboksyylihapot;Kemiallinen synteesi;Alifaattiset aineet

Mol-tiedosto:

110-17-8.mol

Sulaminen kohta 

298-300 °C (ala) (lit.)

Kiehuva kohta 

137,07 °C (karkea arvio)

tiheys 

1.62

höyryä paine 

1,7 mm Hg (165 °C)

FEMA 

2488 | FUMAARIHAPPO

taittuva hakemisto 

1,5260 (arvio)

Fp 

230 °C

varastointi lämpötila 

Varastoi alle +30°C.

liukoisuus 

95 % etanoli: liukeneva 0,46 g/10 ml, kirkas, väritön

muodossa 

Hieno kiteinen jauhe

pka

3,02, 4,38 (25 ℃)

väri 

Valkoinen

PH

2,1 (4,9 g/l, H2O, 20 ℃)

räjähtävä rajaa

40 %

Vesiliukoisuus 

0,63 g/100 ml (25 ºC)

JECFA Numero

618

Merck 

14,4287

BRN 

605763

Vakaus:

Stabiili huoneenlämmössä. Hajoaa noin 230 C:ssa. Yhteensopimaton voimakkaat hapettimet, emäkset, pelkistimet. Palava.

InChiKey

VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N

CAS-tietokanta Viite

110-17-8 (CAS-tietokannan viite)

NIST Kemiallinen viite

Fumaari happo (110-17-8)

EPA-aine Rekisterijärjestelmä

Fumaari happo (110-17-8)

Vaara Koodit 

Xi

Riski lausunnot 

36

Turvallisuus lausunnot 

26

RIDADR 

JA 9126

WGK Saksa 

1

RTECS 

LS9625000

Itsesyttyminen Lämpötila

375 °C

TSCA 

Kyllä

HS koodi 

29171900

Vaarallinen Ainetiedot

110-17-8 (Data vaarallisista aineista)

Myrkyllisyys

LD50 suun kautta kanilla: 9300 mg/kg LD50 ihon kautta Kani 20000 mg/kg

Palveluntarjoaja

Kieli

SigmaAldrich

englanti

ACROS

englanti

ALFA

englanti

Kuvaus

Fumaarihappo on tärkeä orgaanisen kemian raaka-aine sekä hienokemiallisten tuotteiden välituote. Samaan aikaan se on myös tärkeitä maleiinihappoanhydridin johdannaisia, joita käytetään laajalti elintarvikkeissa, pinnoitteet, hartsit ja pehmittimet. Elintarviketeollisuudessa käytetään fumaarihappoa hapanaineena, voidaan käyttää virvoitusjuomiin, länsimaiseen viiniin, kylmään juomat, hedelmämehutiiviste, hedelmäsäilykkeet, suolakurkku ja jäätelö. Kuten an hapan aine, jota käytetään kiinteänä juomakaasun tuotantoaineena, sillä on erinomainen kuplankestävyys ja herkkä tuoteorganisaatio.
Fumaarihappoa on käytetty elintarvikkeiden hapotusaineena vuodesta 1946. Elintarvikkeiden lisäaineena, Sitä käytetään happamuudensäätöaineena ja se voidaan merkitä E-numerolla E297. Kemiallisesti se on tyydyttymätön dihiilihappo ja on osa sitruunahappoa happokierto.
Fumaarihappo on yleinen elintarvikelisäaine, joka sisältyy moniin jalostettuihin elintarvikkeisiin pitää ne vakaina ja lisätä happamuutta. Aineella on happamampi maku kuin sitruunahappo, toinen yleinen elintarvikelisäaine. Fumaarihappoa esiintyy luonnossa fumitoriassa, tatakissa, jäkälässä ja Islannin sammalta. Lisäaineena, fumaarihappoa tuotetaan synteettisesti, pääasiassa omenahaposta. Fumaarihappoa lisäaineena säätelee Codex Alimentarius General Standard for Food Additives (GSFA), kokoelma kansainvälisesti Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto pitää sitä turvallisena.

Kemialliset ominaisuudet

Fumaarihappoa esiintyy luonnollisesti Corydalisissa, sienissä ja tuoreena naudanlihaa. Vedestä saostunut tuote on monokliininen neulamainen, prismamainen tai lehtimainen valkoinen kiteinen tai kiteinen jauhe. Se on hajuton erityinen ja vahva hapan, joka on noin 1,5 kertaa sitruunahappo. Sen sulamispiste on 287 °C, kiehumispiste 290 °C sublimaatioon yli 200 °C:n lämpötilassa 230 °C:seen lämmitettynä se menettää vettä ja muuttuu maleiinihappoanhydridiksi. Sen yhdessä veden kanssa keittäminen voi tuottaa DL-omenahappoa. Se liukenee etanoliin, liukenee heikosti veteen ja eetteriin, mutta liukenematon kloroformiin. pH 3 % vesiliuoksen arvo on 2,0 - 2,5 vahvalla puskurilla suorituskykyä, jotta vesiliuoksen pH pysyisi noin 3.0. Tämä tuote on myrkytön; rotan oraalinen LD50: 8000 mg/kg.

Kemiallinen Ominaisuudet

Fumaarihappo on väritön tai valkoinen, hajuton kiteinen jauhe. Hedelmäis-hapan maku.

Kemialliset ominaisuudet

Fumaarihappoa esiintyy valkoisena, hajuttomana tai lähes hajuttomana, rakeina tai muodossa kiteinen jauhe, joka on käytännössä ei-hygroskooppinen.

Kemiallinen Ominaisuudet

Valkoisia, hajuttomia rakeita tai kiteistä jauhetta. Se liukenee alkoholiin, liukenee vähän veteen ja eetteriin ja liukenee hyvin heikosti veteen kloroformi.
Fumaarihappoa käytetään viinihapon korvikkeena. Siinä on hajuton, kirpeä, hapan-hapan maku. Se voidaan syntetisoida tiettyjen toimien avulla sienet (Rhizopus nigricans) glukoosissa; hapettamalla furfuraali natriumilla kloraatti vanadiinipentoksidin läsnä ollessa.

Kemialliset ominaisuudet

Fumaarihappo on hajuton ja hapokas, hapan-hapan suosio Fumaarihappo on käytetään viinihapon korvikkeena.

Esiintyminen

Raportoitu löytyy useista kasveista, Fumaria offcinalis L, Boletus scaber Boll ja laiha raaka fsh

Käyttää

fumaarihappoa käytetään tuoksun lisäämiseen tuotteisiin ja tuotteen vähentämiseen pH. Se voi myös auttaa pitämään pH:n vakaana. Sitä käytetään yleensä puhdistusaineissa. Fumaarihappoa esiintyy luonnossa kasveissa, kuten jäkälässä ja Islannissa sammaleilla ja eläimillä. Esimerkiksi iho tuottaa fumaarihappoa, kun alttiina valolle. Se voidaan myös valmistaa synteettisesti.