Luonnollinen 5-metyyli-2-hepteeni-4-oni

Tuotteen nimi:

Luonnollinen 5-metyyli-2-hepteeni-4-oni

CAS:

81925-81-7

MF:

C8H14O

MW:

126.2

EINECS:

Tuoteryhmät:

Aakkosjärjestys; makuja ja tuoksuja; M-N

Mol-tiedosto:

81925-81-7 mol

Sulamispiste

-66,9 ° C (arvio)

Kiehumispiste

170 ° C (palaa)

tiheys

0,845 g / ml 25 ° C: ssa (palaa)

taitekerroin

n20 / D 1,444 (palaa)

FEMA

3761 | 5-metyyli-2-hepteeni-4-yksi

Fp

126 ° F

JECFA-numero

1133

CAS-tietokantaviite

81925-81-7 (CAS DataBase -viite)

EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä

2-hepteeni-4-oni, 5-metyyli- (81925-81-7)

Riskilausunnot

10

Turvallisuuslausunnot

16

RIDADR

YK 1993 3 / PG 1

WGK Saksa

3

TSCA

Joo

Vaaraluokka

3

Pakkausryhmä

III

Kuvaus

5-metyyli-2-hepteeni-4-onilla on hasselpähkinä, metallinen, voinen haju ja hasselpähkinä, voinen, sienimaku.

Kemialliset ominaisuudet

5-metyyli-2-hepteeni-4-onilla on hasselpähkinä, metallinen, voinen haju ja hasselpähkinä, voinen, sienimaku.

Esiintyminen

Ilmoitetut löydetyt paahdetut hasselpähkinät ja paahdetut röyhelöt.

Aromikynnysarvot

Aromiominaisuudet 1,0%: makeat paahdetut hasselpähkinät, runsas pähkinä ja paahdettu pähkinä.

Maun kynnysarvot

Makuominaisuudet 5 ppm: ssä: pähkinäinen, paahdettu, kahvi, kaakao, ruskea maapallonruskealla ja lihaisella vivahteella, sokerifondantti, herkkä, hasselpähkinä, makadamia- ja erikoisvivahteilla

Kauppanimi

Filbertone (Symrise).