Luonnollinen allyyliheksanoaatti

Tuotteen nimi:

Luonnollinen allyyliheksanoaatti

Synonyymit:

Propyleenikaproaatti; 2-propenyyli-n-heksanoaatti; 2-PROPENYLIHEKSANOATTI; ALLYYLIKAPROAATI; ALLYYLIHEKSANOATTI;ALLYYLI-N-HEKSANOATTI; KAPRONIHAPO ALLYYLIESTERI; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Tuoteluokat:

laktonin makuja

Mol-tiedosto:

123-68-2.mol

Sulamispiste 

-57,45°C (arvio)

Kiehumispiste 

75-76 °C15 mm Hg (lit.)

tiheys 

0,887 g/ml 25 °C:ssa (lit.)

FEMA 

2032 | ALLYYLIHEKSANOATTI

taitekerroin 

n20/D 1,424 (lit.)

Fp 

151 °F

säilytyslämpötila 

Varastoi alle +30°C.

liukoisuus 

0,06 g/l

muodossa 

siisti

Vesiliukoisuus 

KÄYTÄNNÖLLISESTI LIUKENETTUMATTOMINEN

JECFA numero

3

CAS-tietokannan viite

123-68-2 (CAS-tietokannan viite)

NIST Chemistry Reference

Heksaanihappo, 2-propenyyliesteri (123-68-2)

EPA-ainerekisterijärjestelmä

Allyyliheksanoaatti (123-68-2)

Vaarakoodit 

T,N

Riskilausunnot 

22-24-51/53-R51/53-R24-R22

Turvallisuuslausunnot 

36/37-45-61-S61-S45-S36/37

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Saksa 

2

RTECS 

MO6125000

Vaaraluokka 

6.1(b)

Pakkausryhmä 

III

HS koodi 

29159080

Kemialliset ominaisuudet

Väritön tai vaaleankeltainen neste; ananas aromi; Liukenee orgaanisiin liuottimiin; veteen liukenematon.

Sisällön analyysi

Punnitse tarkasti 1 g näytteitä ja analysoi sen sisältö esterimäärityksen (OT-18) mukaan. Vastaava tekijä (e) laskennassa on otettu 78,12:ksi.

Myrkyllisyys

LD50 218 mg/kg (rotta, suun kautta).
ADI 0-0,13 mg/kg (FAO/WHO, 1994).

Käytä rajoja

FEMA (mg/kg): virvoitusjuomat 7,0; kylmät juomat 11,0; karkkia 32; leivonnaiset 25; vanukas luokka 22;

Käyttää

1. Allyyliheksanoaattia käytetään ananasten ja muiden hedelmämakujen valmistukseen.
2. Kiinassa säädetään, että allyyliheksanoaatti on mausteet, joita saa väliaikaisesti käyttää ja jota käytetään yleisesti elintarvikkeiden mausteiden ja tupakkamausteiden muuntamisessa mansikan, aprikoosin, persikan, makean appelsiinin, ananaksen, omenan ja muiden hedelmien mausteilla. Allyyliheksanoaatin käyttömäärä on normaalin tuotantotarpeen mukainen, kuten purukumissa 210 mg/kg, makeisissa 32 mg/kg, leivonnaisissa 25 mg/kg ja kylmissä juomissa 11 mg/kg.
3. GB 2760--1996 määrää, että allyyliheksanoaatti on elintarvikemausteet, joita saa väliaikaisesti käyttää ja jota käytetään pääasiassa ananas-, omena- ja muiden hedelmämausteiden valmistuksessa.
4. Kiinassa säädetään, että allyyliheksanoaatti on mausteet, joiden käyttö on väliaikaisesti sallittua, ja sitä käytetään yleisesti elintarvikkeiden mausteiden ja tupakkamausteiden muuntamisessa mansikan, aprikoosin, persikan, makean appelsiinin, ananaksen, omenan ja muiden hedelmien maulla. Allyyliheksanoaatin käyttömäärä on normaalin tuotantotarpeen mukainen, kuten purukumissa 210 mg/kg, makeisissa 32 mg/kg, leivonnaisissa 25 mg/kg ja kylmissä juomissa 11 mg/kg.
5. Käytetään laajasti elintarvikkeiden makujen, mausteiden, tupakan makujen ja ananas- ja muiden hedelmämakujen valmistuksessa, ja sitä käytetään myös välituotteiden orgaanisena synteesinä.

Vaara- ja turvallisuustiedot

Luokka  Myrkylliset aineet
Myrkyllisyysluokitus korkea myrkyllisyys
Välitön myrkyllisyys vatsakalvon rotta LD50: 218 mg/kg; Oraalinen marsu LD50: 280 mg/kg
Stimulaatiotiedot Iho-ihminen 20 mg/48 h lievä
Syttyvyys Vaaralliset ominaisuudet 
Syttyvä; Palaminen tuottaa ärsyttäviä höyryjä
Säilytys- ja kuljetusominaisuudet 
Varastoidaan alhaisessa lämpötilassa, hyvin ilmastoidussa ja kuivassa varastossa; varastoidaan erikseen elintarvikeraaka-aineiden kanssa 
Palonsammutusaine 
kuivajauhe, vaahto, hiekka, hiilidioksidi, sumuvesi

Kemialliset ominaisuudet

KIRKAS VÄRITÖN NESTE

Kemialliset ominaisuudet

2-propenyyliheksanoaatin on osoitettu esiintyvän ananaksessa. Sillä on tyypillinen ananastuoksu ja sitä käytetään esimerkiksi ananasmausteissa.

Kemialliset ominaisuudet

Väritön neste, jolla on hedelmäisen makea, ananasmainen maku ja hedelmäinen aromi (ananas)

Esiintyminen

Raportoitu löytyi uuniperunasta, sienestä ja ananaksesta.

Käyttää

Allyl Hexanoate on nestemäinen aromiaine, jolla on voimakas ananashaju ja vaaleankeltainen väri. se on käytännössä liukenematon propyleeniglykoliin ja sekoittuu alkoholin, useimpien rasvaöljyjen ja mineraaliöljyjen kanssa. se saadaan kemiallisella synteesillä. sitä voidaan käyttää yksinään tai yhdessä muiden aromiaineiden tai apuaineiden kanssa. sitä kutsutaan myös allyylikaproaatiksi.

Valmistelu

Esteröimällä n-kapronihappo allyylialkoholilla väkevän H2SO4:n tai naftaleeni-β-sulfonihapon läsnä ollessa bentseenissä typpipeitteen alla

Makukynnysarvot

Makuominaisuudet 10 ppm:ssä: makea, raikas, mehukas, ananasmainen ja hedelmäinen

Turvallisuusprofiili

Myrkytys nieltynä ja ihokosketuksessa. Mutaatiotiedot raportoitu. Ärsyttää ihmisen ihoa. Kuumennettaessa hajoamiseen se vapauttaa happamaa savua ja ärsyttäviä höyryjä. Katso myös ALLYYLIYHDISTEET ja ESTERIT