Luonnollinen Gamma Nonalactone Optical Active

Tuotteen nimi:

Luonnollinen gamma-nonalaktoni optinen aktiivisuus

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

203-219-1

Mol-tiedosto:

104-61-0.mol

Kiehumispiste 

121-122 °C6 mm Hg (lit.)

tiheys 

0,976 g/ml 25 °C:ssa (lit.)

FEMA 

2781 | GAMMA-NONALAKTONE

taitekerroin 

n20/D 1,447 (lit.)

Fp 

>230 °F

säilytyslämpötila 

Varastoi alle +30°C.

muodossa 

siisti

Vesiliukoisuus 

9,22 g/l (25 ºC)

JECFA numero

229

CAS-tietokannan viite

104-61-0 (CAS-tietokannan viite)

NIST Chemistry Reference

2(3H)-furanoni, dihydro-5-pentyyli-(104-61-0)

EPA-ainerekisterijärjestelmä

Dihydro-5-pentyyli-2(3H)-furanoni (104-61-0)

Turvallisuuslausunnot 

24/25-22

WGK Saksa 

1

RTECS 

LU3675000

HS koodi 

29322090

Vaarallisten aineiden tiedot

104-61-0 (vaarallisten aineiden tiedot)

Kuvaus

Gamma-nonalaktoni (5-pentyylioksolan-2-oni) on väritön tai vaaleankeltainen kirkas öljyinen neste. Sitä löytyy bourbon-viskistä, mustaherukan marjoista, melonista, papaijasta, ananaksesta, tuoreesta karhunvatukoista jne.1,2 Sillä on kermainen ja kookosmainen tuoksu.3 Käytetään aromiaineena elintarvikkeissa antamaan kookosmakua. Se on myös mahdollinen usean lajin houkutteleva viehe viljakuoriaisten tuholaisille.4

Kuvaus

γ-Nonalaktonilla on voimakas kookosta muistuttava tuoksu ja rasvainen, omalaatuinen maku.

Kemialliset ominaisuudet

γ-Nonalaktonilla on voimakas kookosta muistuttava tuoksu ja rasvainen, omalaatuinen maku.

Kemialliset ominaisuudet

gamma-nonanolaktonia esiintyy monissa elintarvikkeissa ja se on vaaleankeltainen neste, jolla on kookosmainen aromi. Sillä on lukuisia sovelluksia, samoin kuin y-oktalaktonilla, aromikoostumuksissa ja hajusteissa.

Esiintyminen

Raportoitu löytyi persikoista, aprikooseista, tuskin paahdetusta, rommista, tomaatista, herukoista, guavasta, rusinasta, papaijasta, persikasta, ananaksesta, karhunvatukoista, mansikkahillosta, parsasta, vehnästä ja näkkileivästä, Camembert-juustosta, voista, maidosta, kanasta, naudanlihasta, lammasta ja porsaanrasvasta, keitetystä naudanlihasta, cognaherrystä, cognaherrystä rypäleviinit, kaakao, vihreä tee, pekaanipähkinä, kaura, soija, avokado, passionhedelmä, luumu, plumcot, pavut, sieni, tähtihedelmä, sarviapila, mango, tamarindi, riisi, piikikäs päärynä, tattari, lakritsi, mallas, vierre, makea lakritsi, mallas, vierre, makaroni, neacne, cherilla, andshrimoya ruohoöljyä.