|
Tuotteen nimi: |
Luonnollinen gamma-oktalaktoneeni |
|
Synonyymit: |
GAMMA-OKTANOLAKTONI; FEMA2796; OKTALAKTONI, GAMMA-; Oktanolidi-1,4; OKTANO-1,4-LAKTONI; 2 (3H) -furanoni, 5-butyylidihydro-; 2 (3H) -furanoni, dihydro-5-butyyli- ; 4-butyyligammabutyrolaktoni |
|
CAS: |
104-50-7 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
203-208-1 |
|
Mol-tiedosto: |
104-50-7 mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
91 ° C (liuotin: etanoli (64-17-5)) |
|
Kiehumispiste |
234 ° C (palaa) |
|
tiheys |
0,981 g / ml 25 ° C: ssa (palaa) |
|
FEMA |
2796 | GAMMA-OKTALAKTONI |
|
taitekerroin |
n20 / D 1,444 (palaa) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
muodossa |
Nestemäinen |
|
väri- |
Kirkas, väritön |
|
Haju |
kookospähkinä haju |
|
JECFA-numero |
226 |
|
InChIKey |
IPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokantaviite |
104-50-7 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
2 (3H) -furanoni, 5-butyylidihydro- (104-50-7) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
2 (3H) -furanoni, 5-butyylidihydro- (104-50-7) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-37 / 39-36 / 37/39 |
|
WGK Saksa |
1 |
|
RTECS |
LU3562000 |
|
TSCA |
Joo |
|
HS-koodi |
29322090 |
|
Myrkyllisyys |
LD50 orl-rotta: 4400mg / kg FCTXAV 14,821,76 |
|
Kemialliset ominaisuudet |
γ-oktalaktonilla on kookospähkinää muistuttava hedelmäinen haju ja erittäin makea maku. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
TYHJENNÄ VÄRITÖN NESTE |
|
Kemialliset ominaisuudet |
gamma-oktanoiklaktonia esiintyy aromina ainesosana monissa jalostetuissa ja jalostamattomissa elintarvikkeissa. Se on vaaleankeltainen neste, jolla on hedelmäinen / kookosmainen haju, ja sitä käytetään sekä aromikoostumuksissa että raskaskukkaisten hajusteiden yhteydessä. |
|
Esiintyminen |
Ilmoitettu löydetty appaprikasta, persikkaa, sinihomejuustoa, voita, keitettyä kanaa ja keitettyä sianlihaa, lakritsiä, maitoa, vadelmaa, paahdettua ohraa ja paahdettua kalkkua. |
|
Käyttää |
(Gamma) -Octalactone on synteettinen aromiaine, joka on stabiili, väritön tai hieman kellertävä persikan tuoksu. Se tulisi varastoida lasi- tai tinasäiliöihin. Sitä käytetään persikoiden aromeissa, leivonnaisissa, karkeissa ja jäätelössä 5-17 ppm. |
|
Aromikynnysarvot |
Detektio: 7 ppb; aromiominaisuudet 1,0%: ssa: makea, rasvainen, kermainen, kookospähkinä, laktooni- ja kumariinihappo. |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet 1-10 ppm: kookospähkinä, rasvainen, kermainen, kumariininen, voimakkaalla kermaisella ja vahaisella suulla. |
|
Turvallisuusprofiili |
Lievästi myrkyllinen syöminen. Ihoa ärsyttävä. Lämmitettäessä hajoamiseen se tuottaa kiihkeää savua ja ärsyttäviä höyryjä. |
|
Kemiallinen synteesi |
Valmistetaan synteettisesti epoksi-1,2-heksaanista ja natriummaloniesteristä; jälkeen saippuoitumisen oksihappo uutetaan eetterillä ja lakonoidaan. |
