|
Tuotteen nimi: |
Luonnollinen gammaundekalaktoni |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Tuoteryhmät: |
Bioaktiiviset pienet molekyylit; Rakennuspalikat; Karbonyyliyhdisteet; Solubiologia; Kemiallinen synteesi; Laktonit; Orgaaniset rakennuspalikat; U; Kosmetiikka; Elintarvikelisäaine |
|
Mol-tiedosto: |
104-67-6 mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
164～166â „ƒ |
|
Kiehumispiste |
164 ° C |
|
tiheys |
0,944 g / ml 20 ° C: ssa (palaa) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-DEKALAKTONI |
|
taitekerroin |
n20 / D 1,451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
muodossa |
Nestemäinen |
|
Tietty painovoima |
0,944 (20 / 4â „ƒ) |
|
väri- |
Kirkas, väritön |
|
JECFA-numero |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS-tietokantaviite |
104-67-6 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
2 (3H) -furanoni, 5-heptyylidihydro- (104-67-6) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
5-heptyylidihydro-2 (3H) -furanoni (104-67-6) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Saksa |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Joo |
|
HS-koodi |
29322090 |
|
Kuvaus |
GAMMA-UNDEKALAKTONI on aromiaine. Se on teollisesti tärkeitä makuyhdisteitä, joita jaetaan laajalti elintarvikkeissa, hedelmissä ja juomissa ja joita käytetään monissa hedelmäisissä aromaattisissa elintarvikkeissa ja kosmetiikassa. Sitä käytetään usein persikka-, aprikoosi-, päärynä-, vaahtera-, kookospähkinä-, trooppisissa, voita-, grenadiini- ja taatelimakuissa. Se on myös haihtuva makuaines, joka löytyy vähärasvaisesta jäätelöstä. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
GAMMA-UNDECALACTONE on kirkas väritön neste |
|
Kemialliset ominaisuudet |
gamma-undekalaktonilla on voimakas, hedelmäinen haju, joka viittaa persikkaan (erityisesti laimennuksessa). Se on pistävä ja makea maku, joka muistuttaa myös persikkaa. |
|
Esiintyminen |
Raportoiduista löydetyistä hydrolysoiduista soijaproteiineista, voi, persikka, aprikoosi ja passionhedelmä. Ilmoitettu tuoreesta omenasta, guava-hedelmistä, tuoreesta karhunvatukkaasta, kuumennetusta voista, kuumennetusta naudanrasvasta, ghee-, sianrasvasta, keltaisesta passionhedelmämehusta, keitetystä tuoksuriceista, origanumista (espanja) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Vuoristopapajasta , tähtihedelmiä, luumuja ja kanarasvoja. |
|
Valmistautuminen |
Rikkihapon vaikutuksesta undekyleenihappoon; valmistettu myös risiiniöljyn lähtömuodosta; asoktanoli-1 plus metyyliakrylaatti di-ter-butyyliperoksidin kanssa; heptyylietyleenioksidista ja sodiomaloniesteristä. |
|
Aromikynnysarvot |
Detektio: 60 ppb |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet 30 ppm: rasvainen, kookospähkinä, kermainen, vanilja, pähkinäinen, makadamia ja persikka. |
