Luonnollisella fenetyylibutyraatilla on ruusumainen tuoksu ja makea maku, joka viittaa hunajaan
|
Tuotteen nimi: |
Luonnollinen fenetyylibutyraatti |
|
Synonyymit: |
2-fenetyylibutanoaatti; 2-fenetyylibutanoaatti; butaanihappo, 2-fenyylietyyliesteri; voihappo, fenetyyliesteri; 2-fenyylietyylibutyraatti; butaanihappo, 2-fenyylietyyliesteri; voihappo, fenetyyliesteri; fenetyylibutanoaatti |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Tuoteluokat: |
O-PF-maut ja tuoksut;Aakkosellinen luettelo;Maku- ja tuoksuaineet;Valmiiksi pakatut näytteet |
|
Mol-tiedosto: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Kiehumispiste |
260 °C (lit.) |
|
tiheys |
0,994 g/ml 25 °C:ssa (lit.) |
|
FEMA |
2861 | FENETyyliBUTYRAATTI |
|
taitekerroin |
n20/D 1,49 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Ominaispaino |
0.994 |
|
JECFA numero |
991 |
|
CAS-tietokannan viite |
103-52-6 (CAS-tietokannan viite) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-fenyylietyylibutyraatti (103-52-6) |
|
EPA-ainerekisterijärjestelmä |
Butaanihappo, 2-fenyylietyyliesteri (103-52-6) |
|
WGK Saksa |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Fenetyylibutyraatilla on ruusumainen tuoksu ja makea maku, joka viittaa hunajaan. Se ei ole yhtä stabiili kuin isobutyraatti. Tällä yhdisteellä on myös raportoitu olevan mansikka-, rypäle-, makea-, kukka-aromi. |
|
Esiintyminen |
Raportoitu löytyi passionhedelmistä, viinirypäleistä, mansikoista, piparminttuöljystä, mintusta, oluesta, konjakista, rommista, sherrystä, valkoviinistä, keltaisesta passionhedelmämehusta, omenabrandystä, vuoristopapaijasta, lammassalaatista, skotlantilaisesta viherminttuöljystä, Camembert-juustosta, sinihomejuustosta, siideristä, viinistä ja mangosta. |
