Luonnollisella fenyylibutyraatilla on ruusumainen tuoksu ja makea maku, joka viittaa hunajaan
|
Tuotteen nimi: |
Luonnollinen fenyylibutyraatti |
|
Synonyymit: |
2-fenyylibutanoaatti; 2-fenyylibutanoaatti; butaanihappo, 2-fenyylietyyliesteri; voihappo, fenyylietyyliesteri; 2-fenyylietyylibutyraatti; butaanihappo, 2-fenyylietyyliesteri; butyyrihappo, fenyylietyyliesteri; fenetyylibutanoaatti |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Tuoteryhmät: |
O-P-aromit ja tuoksut; Aakkosjärjestys; Aromit ja tuoksut; Valmiiksi pakatut näytteet |
|
Mol-tiedosto: |
103-52-6 mol |
|
|
|
|
Kiehumispiste |
260 ° C (palaa) |
|
tiheys |
0,994 g / ml 25 ° C: ssa (palaa) |
|
FEMA |
2861 | FENETYYLIBUTYRAATTI |
|
taitekerroin |
n20 / D 1,49 (palaa) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Tietty painovoima |
0.994 |
|
JECFA-numero |
991 |
|
CAS-tietokantaviite |
103-52-6 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
2-fenyylietyylibutyraatti (103-52-6) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
Butaanihappo, 2-fenyylietyyliesteri (103-52-6) |
|
WGK Saksa |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Fenetyylibutyraatilla on ruusumainen tuoksu ja makea maku, joka viittaa hunajaan. Se ei ole yhtä stabiili kuin isobutyraatti. Tällä yhdisteellä on myös raportoitu olevan mansikan, rypäleen, makean, kukkaisen aromin. |
|
Esiintyminen |
Ilmoitettu löydettävän intohimo hedelmistä, viinirypäleistä, mansikoista, piparminttuöljystä, mintusta, oluesta, konjakista, rommista, sherrystä, valkoviinistä, keltaisesta passionhedelmämehusta, omenabrändistä, vuoristopapajasta, lamban salaatista, skotlantilaisesta piparminttuöljystä, Camembert-juustosta, sinihomejuusto, siideri, viini ja mango. |
