Yhdysvaltain luonnollisella gamma-dodekalaktonilla on rasvainen, persikkainen, hieman myskinen haju ja voinen, persikkamainen maku.
Delta dodekalaktoni on väritön tai hieman kellertävä neste, jolla on voimakas hedelmäinen, persikkamainen ja öljyinen haju.
Gamma-dodekalaktonilla on rasvainen, persikkainen, hieman myskinen haju ja voinen, persikkamainen maku.