Luonnollinen natrium-L-aspartaatti

Tuotteen nimi:

Luonnollinen natrium-L-aspartaatti

Synonyymit:

PEACH ALDEHYDE;FEMA 3091;GAMMA-UNDEKALAKTONI;GAMMA-UNDEKANOLAKTONE;GAMMA-HEPTYLI-GAMMA-BUTYROLAKTONI;G-N-HEPTYLIBUTYROLAKTONI;G-UNDEKALAKTONI;1,4-UNDEKANOLIDI

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Tuote Luokat:

Elintarvikelisäaineet; Kosmetiikka; Bioaktiiviset pienet molekyylit; Rakennuspalikat; Karbonyyliyhdisteet; Solubiologia; Kemiallinen synteesi; Laktonit; Orgaaniset rakennuspalikat; U

Mol-tiedosto:

104-67-6.mol

Sulaminen kohta 

164～166℃

Kiehuva kohta 

164 °C

tiheys 

0,944 g/ml 20 °C:ssa (lit.)

FEMA 

3091 | GAMMA-UNDEKALAKTONE

taittuva hakemisto 

n20/D 1,451

Fp 

>230 °F

muodossa 

Nestemäinen

Erityinen Painovoima

0,944 (20/4℃)

väri 

Kirkas väritön

JECFA Numero

233

BRN 

81943

CAS Tietokannan viite

104-67-6 (CAS-tietokannan viite)

NIST kemia Viite

2(3H)-furanoni, 5-heptyylidihydro-(104-67-6)

EPA Ainerekisterijärjestelmä

5-heptyylidihydro-2(3H)-furanoni (104-67-6)

Vaara Koodit 

Xi

Riski lausunnot 

36/37/38-52/53

Turvallisuus lausunnot 

26-36-37/39-36/37-24/25

WGK Saksa 

3

RTECS 

YQ2485000

TSCA 

Kyllä

HS koodi 

29322090

myrkyllisyys

Akuutin suun LD50:n ilmoitettiin rotilla 18,5 g/kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Rasvainen soluttautuminen maksan parenkymaalisia soluja esiintyi rotilla, joille annettiin 13-115 mg y-undekalaktonia 5-9 päivää (Shillinger, 1950).

Palveluntarjoaja

Kieli

gamma-undekanolaktoni

englanti

ACROS

englanti

SigmaAldrich

englanti

ALFA

englanti

Kuvaus

GAMMA-UNDECALACTONE on aromiainesosa. Se on teollisesti tärkeitä makuyhdisteitä, jotka leviävät laajalti elintarvikkeissa, hedelmissä ja juomat ja niitä käytetään monissa hedelmäisissä aromaattisissa elintarvikkeissa ja kosmetiikassa. Se on käytetään usein persikassa, aprikoosissa, päärynässä, vaahterassa, kookospähkinässä, trooppisessa, voileipässä, grenadiini ja taateli makuja. Se on myös haihtuva makuainesosa, jota löytyy vähärasvainen jäätelö.

Viitteet

1.      https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=fi®ion=US

2.     https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top

3.     http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html

4.     An, J. U., Y. C. Joo ja D. K. Oh. "Uusi biotransformaatioprosessi tuoksun tuottamiseksi yhdiste y-dodekalaktoni 10-hydroksistearaatista permeabilisoidulla Waltomycesilla lipofer-solut. " Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641.

Kemiallinen Ominaisuudet

GAMMA-UNDECALACTONE on kirkas väritön neste

Kemialliset ominaisuudet

gamma-Undecalactonilla on voimakas, hedelmäinen tuoksu, joka viittaa persikkaan (erityisesti laimentamalla). Sillä on myös pistävä ja makea maku, joka on samanlainen kuin persikka.

Esiintyminen

Raportoitu löytyy hydrolysoidusta soijaproteiinista, voista, persikasta, aprikoosista ja passionhedelmä. Raportoitu löytyy myös tuoreesta omenasta, guava-hedelmistä, tuoreesta karhunvatukka, lämmitetty voi, kuumennettu naudanrasva, ghee, porsaanrasva, keltainen passio hedelmämehu, keitetty tuoksuva riisi, origanum (espanja) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), vuoristopapaija, tähtihedelmä, silkkipuu ja kananrasva.

Käyttää

Perinteisesti persikkapuun kuorta ja lehtiä on käytetty antihelminttinen, yskänlääke, supistava ja diureetti sekä hoitaa unettomuutta, yskää ja ummetusta. 1970-luvulla persikan kivet (Laetrile) olivat suosittuja, mutta todistamattomia syövän hoitomuotoja muissa maissa. Paikallisesti persikkaa käytetään pienten ihosairauksien, kuten palovammojen, hoitoon, hankaumat, rakkulat, naarmut, ekseema, psoriaasi ja syylät.

Valmistelu

Rikkihapon vaikutuksesta undekyleenihappoon; myös valmisteltu aloitusmuoto risiiniöljy; oktanoli-1:stä plus metyyliakrylaatista di-ter-butyyliperoksidi; heptyylietyleenioksidista ja natriummaloniesteristä.

Aromikynnysarvot

Tunnistus: 60 ppb

Makukynnys arvot

Makuominaisuudet 30 ppm:ssä: rasvainen, kookos, kermainen, vaniljainen, pähkinäinen, makadamia ja persikka.