|
Tuotteen nimi: |
(R) - (+) - Gamma-dekalaktoni luonnollinen |
|
Synonyymit: |
PEACH-ALDEHYDI; FEMA 3091; GAMMA-DEKALAKTONI; GAMMA-DEKANOLAKTONI; GAMMA-HEPTYYLI-GAMMA-BUTYROLAKTONI; G-N-HEPTYYLIBUTYROLAKTONI; G-DEKALAKTONI; 1,4-UNDEKANOLIDI |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Tuoteryhmät: |
Elintarvikelisäaine; Kosmetiikka; Bioaktiiviset pienet molekyylit; Rakennuspalikat; Karbonyyliyhdisteet; Solubiologia; Kemiallinen synteesi; Laktoonit; Orgaaniset rakennuspalikat; U |
|
Mol-tiedosto: |
104-67-6 mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
164～166â „ƒ |
|
Kiehumispiste |
164 ° C |
|
tiheys |
0,944 g / ml 20 ° C: ssa (palaa) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-DEKALAKTONI |
|
taitekerroin |
n20 / D 1,451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
muodossa |
Nestemäinen |
|
Tietty painovoima |
0,944 (20 / 4â „ƒ) |
|
väri- |
Kirkas, väritön |
|
JECFANumber |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CASDataBase-viite |
104-67-6 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST Chemistry Reference |
2 (3H) -furanoni, 5-heptyylidihydro- (104-67-6) |
|
EPASubstance Registry System |
5-heptyylidihydro-2 (3H) -furanoni (104-67-6) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGKSaksa |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Joo |
|
HS-koodi |
29322090 |
|
myrkyllisyys |
Rottien akuutin oraalisen LD50: n ilmoitettiin olevan 18,5 g / kg (Jenner, Hagan, Taylor, Cook & Fitzhugh, 1964). Maksa parenkymaalisolujen rasvainen tunkeutuminen tapahtui rotilla, joille annettiin 13-115 mg y-undekalaktonia 5-9 päivän ajan (Shillinger, 1950). |
|
Palveluntarjoaja |
Kieli |
|
gamma-undekanolaktoni |
Englanti |
|
ACROS |
Englanti |
|
SigmaAldrich |
Englanti |
|
ALFA |
Englanti |
|
Kuvaus |
GAMMA-UNDEKALAKTONI on aromiaine. Teollisesti merkitykselliset makuyhdisteet ovat levinneet laajalti elintarvikkeisiin, hedelmiin ja juomiin ja niitä käytetään monissa hedelmäisissä aromaattisissa elintarvikkeissa ja kosmetiikassa. Sitä käytetään usein persikka-, aprikoosi-, päärynä-, vaahtera-, kookospähkinä-, trooppisissa, voita-, grenadiini- ja taatelimakuissa. Se on myös haihtuva makuaines, joka löytyy vähärasvaisesta jäätelöstä. |
|
Viitteet |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=fi®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo ja D.K. Vai niin. "Uusi biotransformaatiomenetelmä tuoksuyhdisteen ¡3-dodekalaktonin tuottamiseksi 10-hydroksistearaatista permeabilisoiduilla Waltomyceslipofer-soluilla." Applied & Environmental Microbiology 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
GAMMA-UNDECALACTONE on kirkas, väritön neste |
|
Kemialliset ominaisuudet |
gamma-undekalaktonilla on voimakas hedelmäinen haju, joka viittaa persikkaan (erityisesti laimennuksessa). Sillä on pistävä ja makea maku, samankaltainen päällys. |
|
Esiintyminen |
Ilmoitettu löydetty hydrolysoidusta soijaproteiinista, voi, persikka, aprikoosi ja passiohedelmä. Ilmoitettu myös tuoreesta omenasta, guava-hedelmistä, tuoreesta mustasta, kuumennetusta voista, kuumennetusta naudanrasvasta, ghee-sianrasvasta, keltaisesta passionhedelmämehusta, keitetystä tuoksuvasta riisistä, origanumista (espanja) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Vuoristopapajasta , tähtihedelmiä, luumuja ja kanarasvoja |
|
Käyttää |
Perinteisesti persikanpuun kuorta ja lehtiä on käytetty anantelmelminaineina, yskänlääkkeinä, supistavina ja diureetteina sekä hoitamaan unettomuutta, yskää ja ummetusta. 1970-luvulla persikkakuopat (ammentaari) olivat suosittu, mutta todistamaton syövän hoito muissa maissa, ja persikkaa käytetään yleensä vähäisten ihosairauksien, kuten palovammojen, hankausten, rakkuloiden, naarmujen, ekseeman, psoriaasin ja syylien, hoitoon. |
|
Valmistautuminen |
Rikkihapon vaikutuksesta undekyleenihappoon; valmistetaan myös risiiniöljyn käynnistys; oktanoli-1: stä plus metyyliakrylaatista di-ter-butyyliperoksidilla; heptyylietyleenioksidista ja sodiomaloniesteristä. |
|
Aromikynnysarvot |
Detektio: 60 ppb |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet 30 ppm: rasvainen, kookospähkinä, kermainen, vanilja, pähkinäinen, makadamia ja persikka. |
