|
Tuotteen nimi: |
2-metyyli-3-furanthioli |
|
Synonyymit: |
2-metyyli-3-merkaptofuraani (puhtausasteeltaan kaksi laatua); 2-metyyli-3-furantio; 2-metyyli-3-sulfanyylifuraani; 3-furanthioli, 2-metyyli-; furan-3-tioli, 2-metyyli; FEMA 3188; 3-MERKAPTO-2-metyylifuraani; 2-metyylifuraani-3-tioli |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Tuoteryhmät: |
THIOL; furaani ja bentsofuraani; tiolimaku; aakkosjärjestys; aromit ja tuoksut; M-N; rikki- ja seleeniyhdisteet; rakennuspalikat; furaanit; heterosykliset rakennusosat; sulfidimakut; heterosyklit |
|
Mol-tiedosto: |
28588-74-1 mol |
|
|
|
|
Kiehumispiste |
57-60 ° C44 mm Hg (palaa) |
|
tiheys |
1,145 g / ml 25 ° C: ssa |
|
höyryn tiheys |
> 1 (verrattuna ilmaan) |
|
FEMA |
3188 | 2-metyyli-3-furaanitioli |
|
taitekerroin |
n20 / D 1.518 (palaa) |
|
Fp |
98 ° F |
|
varastointilämpötila |
Pakastin (-20 ° C) |
|
pka |
6,32 ± 0,48 (ennustettu) |
|
muodossa |
Nestemäinen |
|
Tietty painovoima |
1.145 |
|
väri- |
Kirkas tai sumuinen vaaleanpunainen tai vaaleanoranssi |
|
Haju |
paahtopaistiaromi |
|
JECFA-numero |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokantaviite |
28588-74-1 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
2-metyyli-3-furanthioli (28588-74-1) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
3-furanthioli, 2-metyyli- (28588-74-1) |
|
Vaarakoodit |
T, T + |
|
Riskilausunnot |
10-25-36-26-2017 / 10/25 |
|
Turvallisuuslausunnot |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3 / PG 3 |
|
WGK Saksa |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
Vaaraluokka |
3.2 |
|
Pakkausryhmä |
III |
|
HS-koodi |
29321900 |
|
Kemialliset ominaisuudet |
2-metyyli-3-furanthiolilla on paahdetun lihan haju ja maku |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Väritön tai vaaleankeltainen neste |
|
Käyttää |
Lihan aromiaine. |
|
Käyttää |
2-metyyli-3-furanthiolia käytetään ruoan, lihan ja mausteiden leivontaan. |
|
Valmistautuminen |
Patentoidulla prosessilla. |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet nopeudella 15 ppm: rikkipitoinen, hämärä, lihainen, lohen ja tonnikalan kaltainen, hieman paahdettu. |
|
Raakamateriaalit |
2-metyylifuraani |
