Gamma dodekalaktonilla on rasvainen, persikkainen, hieman myskiinen tuoksu ja voimainen, persikkamainen maku.
|
Tuotteen nimi: |
4-dodekanolidi |
|
Synonyymit: |
gamma-DODECALACTONE FCC; y-dodekalaktoni, 4-dodekanolidi, dihydro-5-oktyyli-2(3H)-furanoni; (±)-y-oktyyli-y-butyrolaktoni; DIHYDRO-5-OCT YL-2-FURANONE;(Z)-4-HYDROKSI-6-DODEKENOIKACIDLAKTONE;Dihydro-5-oktyylifuraani-2(3H)-oni;DODECALACTON-GAMMA;Luonnollinen gamma dodekalaktoni |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218-971-6 |
|
Tuoteluokat: |
Kosmetiikka;-;Elintarvikelisäaine |
|
Mol-tiedosto: |
2305-05-7.mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
17-18 °C (lit.) |
|
Kiehumispiste |
130-132 °C1,5 mm Hg (lit.) |
|
tiheys |
0,936 g/ml 25 °C:ssa (lit.) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODEKALAKTONE |
|
taitekerroin |
n20/D 1,452 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Spesifinen Gravity |
0.94 |
|
JECFA numero |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChiKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokannan viite |
2305-05-7 (CAS-tietokannan viite) |
|
NIST Chemistry Reference |
«GAMMA» dodekalaktoni (2305-05-7) |
|
EPA-ainerekisterijärjestelmä |
2(3H)-furanoni, dihydro-5-oktyyli-(2305-05-7) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
36/37/38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-36 |
|
WGK Saksa |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Vaara Huomautus |
Ärsyttävä |
|
HS koodi |
29322090 |
|
Palveluntarjoaja |
Kieli |
|
SigmaAldrich |
englanti |
|
Kemialliset ominaisuudet |
γ-dodekalaktonilla on rasvainen, persikkainen, hieman myskiinen tuoksu ja voimainen, persikkamainen maku |
|
Esiintyminen |
Raportoitu löytyi aprikoosista, keitetystä sianlihasta, maitotuotteista, persikasta, mustikasta, guava-hedelmistä, papaijasta, ananaksesta, tuoreesta karhunvatukoista, mansikasta, sellerinlehdistä ja -varreista, sellerinjuuresta, sinihomejuustoista, cheddarjuustosta, sveitsiläisestä juustosta, lihasta, oluesta, rommista, sienistä, luumubrandysta, kvittenien ja muiden hedelmien naranjillasta |
|
Valmistelu |
1-dodekeeni-12-öljyhaposta H2S04:n kanssa 90 °C:ssa; 4-hydroksidodekaanihaposta laktonisoimalla; myös metyyliakrylaatista ja oktanolista |
|
Aromikynnysarvot |
Tunnistus: 7 ppb; aromiominaisuudet 1,0 %; makea, kermainen, hedelmäinen persikka ja aprikoosi, laktoninen, maidon vahamaisia ja rasvaisia vivahteita. |
|
Makukynnysarvot |
Makuominaisuudet 1-10 ppm:ssä: makea, hedelmäinen persikka, maitomainen rasvainen ja vahamainen ja mehevä hedelmäinen suutuntuma. |
gamma dodekalaktoni Valmistustuotteet ja raaka-aineet
|
Raaka-aineet |
Metyyliakrylaatti-->DODEKAANOINIHAPPO-1-13C |
