Gamma-dodekalaktonilla on rasvainen, persikkainen, hieman myskinen haju ja voinen, persikkamainen maku.
|
Tuotteen nimi: |
4-dodekanolidi |
|
Synonyymit: |
gamma-DODEKALAKTONI FCC; 3-dodekalaktoni, 4-dodekanolidi, dihydro-5-oktyyli-2 (3H) -furanoni; (±) -3-oktyyli-Ø3-butyrolaktoni; DIHYDRO-5-OKTYYLI-2-FURANONI; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLACTONE; Dihydro-5-octyylfuran-2 (3H) -on; DODECALACTON-GAMMA; Natural gamma-dodekalaktoni |
|
CAS: |
2305-05-7 |
|
MF: |
C12H22O2 |
|
MW: |
198.3 |
|
EINECS: |
218 - 971-6 |
|
Tuoteryhmät: |
Kosmetiikka; -; Elintarvikelisäaine |
|
Mol-tiedosto: |
2305-05-7 mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
17-18 ° C (palaa) |
|
Kiehumispiste |
130-132 ° C1,5 mm Hg (palaa) |
|
tiheys |
0,936 g / ml 25 ° C: ssa (palaa) |
|
FEMA |
2400 | GAMMA-DODEKALAKTONI |
|
taitekerroin |
n20 / D 1,452 (palaa) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Ominaispainoity |
0.94 |
|
JECFA-numero |
235 |
|
BRN |
126680 |
|
InChIKey |
WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokantaviite |
2305-05-7 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
«GAMMA» dodekalaktoni (2305-05-7) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
2 (3H) -furanoni, dihydro-5-oktyyli- (2305-05-7) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
36/37/38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-36 |
|
WGK Saksa |
2 |
|
RTECS |
LU3600000 |
|
Vaarahuomautus |
Ärsyttävä |
|
HS-koodi |
29322090 |
|
Palveluntarjoaja |
Kieli |
|
SigmaAldrich |
Englanti |
|
Kemialliset ominaisuudet |
γ-dodekalaktonilla on rasvainen, persikkainen, hieman myskinen tuoksu ja voinen, persikkamainen maku |
|
Esiintyminen |
Ilmoitettu löytyy aprikoosista, keitetystä sianlihasta, maitotuotteista, persikasta, mustikasta, guava-hedelmistä, papaijasta, ananasta, tuoreesta karhunvatukasta, mansikasta, sellerinlehdistä ja varsista, sellerijuuresta, sinihomejuustoista, cheddarjuustosta, sveitsiläisestä juustosta, lihasta, oluesta, rommista, sienet, luumabrändi, kvitteni, kirsikka, naranjillahedelmät ja muut luonnolliset lähteet |
|
Valmistautuminen |
1-dodekeeni-12-öljyhaposta H2S04: lla 90 ° C: ssa 4-hydroksidodekaanihaposta laktonoimalla; myös metyyliakrylaatista ja oktanolista |
|
Aromikynnysarvot |
Detektio: 7 ppb; aromiominaisuudet 1,0%; makea, kermainen, hedelmäinen persikka ja aprikoosi, laktooninen, maitomaisilla vahamaisilla ja rasvaisilla vivahteilla. |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet 1-10 ppm: ssä: makea, hedelmäinen persikka, maitomainen rasvainen ja vahamainen, mehukas hedelmäinen suutuma. |
gamma-dodekalaktoni Valmistelutuotteet ja raaka-aineet
|
Raakamateriaalit |
Metyyliakrylaatti -> DODEKANOYHAPPO-1-13C |
