Gammaheptalaktonilla on makea, pähkinämainen, karamellin tuoksu ja maltainen, karamellinen, makea, nurmikasvien maku.
Tuotteen nimi: |
4-heptanolidi |
Synonyymit: |
4-hydroksiheptaanihappo; 4-hydroksiheptaanihappolaktoni; dihydro-5-propyyli-2 (3h) -furanoni; gammaheptalatoni; 4-hydroksiheptaanihappoaktilaktoni; 5-propyylidihydro-2 (3H) -furanoni; gamma-propiobutanolaktoni; |
CAS: |
105-21-5 |
MF: |
C7H12O2 |
MW: |
128.17 |
EINECS: |
203-279-9 |
Tuoteryhmät: |
Kosmetiikka; -; laktoonimakut |
Mol-tiedosto: |
105-21-5 mol |
|
Kiehumispiste |
61-62 ° C2 mm Hg (palaa) |
tiheys |
0,999 g / ml 25 ° C: ssa (palaa) |
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALAKTONI |
taitekerroin |
n20 / D 1,442 (palaa) |
Fp |
> 230 ° F |
JECFA-numero |
225 |
BRN |
109569 |
CAS-tietokantaviite |
105-21-5 (CAS DataBase -viite) |
NIST kemian viite |
2 (3H) -furanoni, dihydro-5-propyyli- (105-21-5) |
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
2 (3H) -furanoni, dihydro-5-propyyli- (105-21-5) |
Vaarakoodit |
Xi |
Riskilausunnot |
38-36 / 38 |
Turvallisuuslausunnot |
36-37 / 39-26 |
WGK Saksa |
2 |
RTECS |
LU3697000 |
HS-koodi |
29322090 |
Palveluntarjoaja |
Kieli |
SigmaAldrich |
Englanti |
Kuvaus |
y-heptalaktonilla on makea, pähkinämainen, karamellihaju ja maltainen, karamellimainen, makea, nurmikasvien maku. Tätä ainetta voidaan saada pienillä saannoilla hydraamalla etyyli-P-furyyliakrylaattia; 1 laktonoimalla hepteenihappo; myös kondensoimalla metyyliakrylaatti-butyylialkoholi katalyytin avulla. |
Kemialliset ominaisuudet |
γ-heptalaktonilla on makea, kookospähkinäinen, karamelli ja maltainen, karamelli, makea tuoksu ja nurmikasvien maku. |
Kemialliset ominaisuudet |
Kirkas, väritön tai vaaleankeltainen neste |
Esiintyminen |
Ilmoitettu löytyy vihreästä teestä, parsaa, olutta, mansikkaa, persikkaa ja naudanlihaa |
Käyttää |
Elintarvikelisäaine. |
Valmistautuminen |
Saatu pienillä saannoilla hydraamalla etyyli-2-furyyliakrylaattia; heptonihapon laktonoimalla; myös kondensoimalla metyyliakrylaatti-butyylialkoholi katalyytin avulla. |
Aromikynnysarvot |
Detektio: 400 ppb. |
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet nopeudella 15 ppm: makea, laktooninen, kermainen, kookospähkinä ja kumariini, maitomaista ja tupakkaa. |
Vaara |
Ihoa ärsyttävä. |
Raakamateriaalit |
3-heptoeenihappo |