Gamma-heptalaktonilla on makea, pähkinämäinen, karamellin tuoksu ja maltainen, karamellimainen, makea, yrttimainen maku.
|
Tuotteen nimi: |
4-heptanolidi |
|
Synonyymit: |
4-hydroksiheptaanihappo; 4-hydroksiheptaanihappolaktoni; dihydro-5-propyyli-2(3h)-furanoni; gammaheptalatoni; 4-hydroksiheptaanihappolaktoni; 5-propyylidihydro-2(3H)-furanoni; gamma-propiobutyrolaktoni; |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Tuoteluokat: |
Kosmetiikka;-;laktoniaromit |
|
Mol-tiedosto: |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
Kiehumispiste |
61-62 °C2 mm Hg (lit.) |
|
tiheys |
0,999 g/ml 25 °C:ssa (lit.) |
|
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALAKTONE |
|
taitekerroin |
n20/D 1,442 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
JECFA numero |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
CAS-tietokannan viite |
105-21-5 (CAS-tietokannan viite) |
|
NIST Chemistry Reference |
2(3H)-furanoni, dihydro-5-propyyli-(105-21-5) |
|
EPA-ainerekisterijärjestelmä |
2(3H)-furanoni, dihydro-5-propyyli-(105-21-5) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
38-36/38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
36-37/39-26 |
|
WGK Saksa |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
HS koodi |
29322090 |
|
Palveluntarjoaja |
Kieli |
|
SigmaAldrich |
englanti |
|
Kuvaus |
y-heptalaktonilla on makea, pähkinämäinen, karamellin tuoksu ja maltainen, karamellimainen, makea, yrttimainen maku. Tätä ainetta voidaan saada alhaisilla saannoilla hydraamalla etyyli-P-furyyliakrylaattia;1 laktonioimalla hepteenihappoa; myös kondensoimalla metyyliakrylaattibutyylialkoholia käyttämällä katalyyttiä. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
γ-Heptalaktonilla on makea, kookosmainen, karamelli ja maltainen, karamellimainen, makea tuoksu ja ruohoinen maku. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Kirkas väritön tai vaaleankeltainen neste |
|
Esiintyminen |
Raportoitu löytyi vihreästä teestä, parsasta, oluesta, mansikasta, persikasta ja naudanlihasta |
|
Käyttää |
Elintarvikkeiden lisäaine. |
|
Valmistelu |
Saatu alhaisilla saannoilla hydraamalla etyyli-p-furyyliakrylaattia; heptonihapon laktonisoinnilla; myös kondensoimalla metyyliakrylaattibutyylialkoholia käyttämällä katalyyttiä. |
|
Aromikynnysarvot |
Tunnistus: 400 ppb. |
|
Makukynnysarvot |
Makuominaisuudet 15 ppm:ssä: makea, laktoninen, kermainen, kookos ja kumariini, maitomaista ja tupakkaa. |
|
Vaarantaa |
Ihoa ärsyttävä aine. |
|
Raaka-aineet |
3-HEPTEENIHAPPO |