Gamma-heptalaktoni

Tuotteen nimi:

4-heptanolidi

Synonyymit:

4-hydroksiheptaanihappo; 4-hydroksiheptaanihappolaktoni; dihydro-5-propyyli-2 (3h) -furanoni; gammaheptalatoni; 4-hydroksiheptaanihappoaktilaktoni; 5-propyylidihydro-2 (3H) -furanoni; gamma-propiobutanolaktoni;

CAS:

105-21-5

MF:

C7H12O2

MW:

128.17

EINECS:

203-279-9

Tuoteryhmät:

Kosmetiikka; -; laktoonimakut

Mol-tiedosto:

105-21-5 mol

Kiehumispiste

61-62 ° C2 mm Hg (palaa)

tiheys

0,999 g / ml 25 ° C: ssa (palaa)

FEMA

2539 | GAMMA-HEPTALAKTONI

taitekerroin

n20 / D 1,442 (palaa)

Fp

> 230 ° F

JECFA-numero

225

BRN

109569

CAS-tietokantaviite

105-21-5 (CAS DataBase -viite)

NIST kemian viite

2 (3H) -furanoni, dihydro-5-propyyli- (105-21-5)

EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä

2 (3H) -furanoni, dihydro-5-propyyli- (105-21-5)

Vaarakoodit

Xi

Riskilausunnot

38-36 / 38

Turvallisuuslausunnot

36-37 / 39-26

WGK Saksa

2

RTECS

LU3697000

HS-koodi

29322090

Palveluntarjoaja

Kieli

SigmaAldrich

Englanti

Kuvaus

y-heptalaktonilla on makea, pähkinämainen, karamellihaju ja maltainen, karamellimainen, makea, nurmikasvien maku. Tätä ainetta voidaan saada pienillä saannoilla hydraamalla etyyli-P-furyyliakrylaattia; 1 laktonoimalla hepteenihappo; myös kondensoimalla metyyliakrylaatti-butyylialkoholi katalyytin avulla.

Kemialliset ominaisuudet

γ-heptalaktonilla on makea, kookospähkinäinen, karamelli ja maltainen, karamelli, makea tuoksu ja nurmikasvien maku.

Kemialliset ominaisuudet

Kirkas, väritön tai vaaleankeltainen neste

Esiintyminen

Ilmoitettu löytyy vihreästä teestä, parsaa, olutta, mansikkaa, persikkaa ja naudanlihaa

Käyttää

Elintarvikelisäaine.

Valmistautuminen

Saatu pienillä saannoilla hydraamalla etyyli-2-furyyliakrylaattia; heptonihapon laktonoimalla; myös kondensoimalla metyyliakrylaatti-butyylialkoholi katalyytin avulla.

Aromikynnysarvot

Detektio: 400 ppb.

Maun kynnysarvot

Makuominaisuudet nopeudella 15 ppm: makea, laktooninen, kermainen, kookospähkinä ja kumariini, maitomaista ja tupakkaa.

Vaara

Ihoa ärsyttävä.

Raakamateriaalit

3-heptoeenihappo