Delta undecalactone on kermainen, persikkamainen aromi.
|
Tuotteen nimi: |
Undekanolaktoni |
|
Synonyymit: |
2H-pyran-2-oni, 6-heksyylitetrahydro-; 2H-pyran-2-oni, tetrahydro-3-heksyyli-; 5-hydroksiundekaanihappo laktoni; 5-hydroksi-undekaanihapposidelta-laktoni; 5-hydroksiundekaanihappolaktoni; 6-heksyylitetrahydro-2h-pyran-2-oni; beeta-undekalaktoni; delta-heksyyli-delta-valerolaktoni |
|
CAS: |
710-04-3 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
211-915-1 |
|
Tuoteluokat: |
Karbonyyliyhdisteet;Laktonit;Orgaaniset rakennuspalikat |
|
Mol-tiedosto: |
710-04-3.mol |
|
|
|
|
alfa |
0°(25℃, siisti) |
|
Kiehumispiste |
152-155 °C10,5 mm Hg (lit.) |
|
tiheys |
0,969 g/ml 25 °C:ssa (lit.) |
|
FEMA |
3294 | 5-HYDROKSIUNDEKANONIHAPPO LAKTONI |
|
taitekerroin |
n20/D 1,459 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Ominaispaino |
0,9620,969 |
|
JECFA numero |
234 |
|
CAS-tietokannan viite |
710-04-3 (CAS-tietokannan viite) |
|
NIST Chemistry Reference |
Undekanolaktoni (710-04-3) |
|
EPA-ainerekisterijärjestelmä |
2H-pyran-2-oni, 6-heksyylitetrahydro-(710-04-3) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
36/37/38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-37/39 |
|
WGK Saksa |
2 |
|
RTECS |
UQ1320000 |
|
Palveluntarjoaja |
Kieli |
|
SigmaAldrich |
englanti |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Väritön tai vaaleankeltainen neste; persikkamainen tuoksu. Liukenee 4-5 tilavuuteen 60 % alkoholia; liukenee bentsyylialkoholiin, bentsyylibentsoaattiin ja useimpiin rasvaöljyihin. Palava. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Δ-Undecalactone on kermainen, persikkamainen aromi. |
|
Esiintyminen |
Raportoitu löytyi kookosmausta, melonista, karhunvatukoista, mustikasta, kuumennetusta voista, maidosta, maitojauheesta, kermasta, kookoslihasta ja tähtihedelmistä. |
|
Käyttää |
Hajuvesi, aromiaine. |
|
Valmistelu |
2-heksyyliglutaraldehydin molekyylinsisäisellä Cannizzaro-tyyppisellä uudelleenjärjestelyllä. |
|
Aromikynnysarvot |
Tunnistus: 150 ppb |
|
Makukynnysarvot |
Makuominaisuudet 10 ppm:ssä: kermainen, kookosmainen, maitomainen, kermainen, laktoninen ja voirasva, jossa on vahamainen, hedelmäinen vivahde. |
|
Raaka-aineet |
Kaproaldehydi |