5- (2-hydroksietyyli) -4-metyylitiatsoli eat Liha ¼

Tuotteen nimi:

5- (2-hydroksietyyli) -4-metyylitiatsoli eat Liha ¼

Synonyymit:

A875-solu; 1- (4-metyyli-5-tiatsolyyli) etanoli; 4-metyyli-5-tiatsolietanoli, 98% 100 ml; 5- (2-hydroksietyyli) -4-metyylitiatsoli; metyyli-5-tiatsoleeta; 4- metyyli -5- tiatsolialkoholi; 5- (2-hydroksietyyli) -4-metyylitiatsoli varastossa tehtaalla; 4-metyyli-5-hydroksietyylitiatsoli (Meaty, Beany & Milky)

CAS:

137-00-8

MF:

C6H9NOS

MW:

143.21

EINECS:

205-272-6

Tuoteryhmät:

alkoholi; tiatsoli; Alkoholit; tiatsolimaku

Mol-tiedosto:

137-00-8.mol

Sulamispiste

<25 ° C

Kiehumispiste

135 ° C7 mm Hg (palaa)

tiheys

1,196 g / ml 25 ° C: ssa (palaa)

FEMA

3204 | 4-metyyli-5-tiatsolietanoli

taitekerroin

n20 / D 1.550 (palaa)

Fp

> 230 ° F

varastointilämpötila

Säilytä alle + 30 ° C.

liukoisuus

alkoholi: liukoinen (lit.)

muodossa

neste (kirkas, viskoosi)

pka

14,58 ± 0,10 (ennustettu)

väri-

syvän keltainen

Tietty painovoima

1.196

Haju

lihainen, paahdettu haju

Herkkä

Löyhkä

JECFA-numero

1031

Merck

14,6126

BRN

114249

InChIKey

BKAWJIRCKVUVED-UHFFFAOYSA-N

CAS-tietokantaviite

137-00-8 (CAS DataBase -viite)

NIST kemian viite

5-tiatsolietanoli, 4-metyyli- (137-00-8)

EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä

5-tiatsolietanoli, 4-metyyli- (137-00-8)

Vaarakoodit

Xi

Riskilausunnot

36/37/38

Turvallisuuslausunnot

26-36-24 / 25-7 / 9

RIDADR

UN 3334

WGK Saksa

3

F

13

Vaarahuomautus

Ärsyttävä / haiseva

TSCA

Joo

HS-koodi

29341000

Sisältöanalyysi

Se määritettiin kaasukromatografialla (GT-10-4) käyttäen ei-polaarista pylväsmenetelmää.

Myrkyllisyys

GRAS (FEMA)

Käyttöraja FEMA

virvoitusjuomat, kylmät juomat, karkit, leivonnaiset, hyytelö, vanukas, hyytelösokeri, mausteet, lihatuotteet, lihakeitto, maito ja maitotuotteet sekä viljatuote: 55,0 mg / kg.

Kemiallisia ominaisuuksia

Se näyttää värittömästä tai vaaleankeltaisena viskoosina öljyisenä nesteenä. Väri muuttuu tummaksi pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen. Se tuottaa epämiellyttävää tiofeeniyhdisteen hajua korkealla laimennuksella ja tuottaa pähkinäaromin. Kiehumispiste on 103 ° C (133 Pa) tai 135 ° C (933 Pa). Se liukenee helposti veteen, liukenee etanoliin, eetteriin, bentseeniin ja kloroformiin.

Sovellus

· Käytetään väliaikaisesti sallittuina mausteina;

· Pähkinät, maitotuotteet, lihatuotteet jne. Farmaseuttisina välituotteina

· Käytetään suklaan, maidon ja pähkinöiden levittämiseen

Valmistautuminen

Se saadaan pelkistämällä 4-metyylitiatsoli-5-etyyliasetaatti pelkistämällä litiumalumiinihydridillä.

Kuvaus

4-metyyli-1-5-tiatsoleetanolilla on tiatsoliyhdisteille tyypillinen epämiellyttävä haju. Se on jonkin verran miellyttävä ja mutterimainen äärimmäisessä laimennuksessa. Se voidaan valmistaa pelkistämällä etyyli-4-metyylitiatsoli-5-asetaatti käyttämällä LiAlH4: ää; kondensoimalla tioformamidi bromiasetopropanolilla tai y, y-dikloori-y, ydiasetodipropyylieetterillä.

Kemialliset ominaisuudet

4-metyyli-5-tiatsoleetanolilla on tiatsoliyhdisteille tyypillinen epämiellyttävä haju; hieman miellyttävä, muistuttaa naudanlihaa ja pähkinämaista, äärimmäisen laimennettuna

Kemialliset ominaisuudet

Väritön tai vaaleankeltainen neste

Valmistautuminen

Pelkistämällä etyyli-4-metyylitiatsoli-5-asetaatti käyttämällä LiAlH4: ää; kondensoimalla tioformamidia bromiasetopropanolilla tai ,3, y-dikloori-Î3, Î3-diasetodipropyylieetterillä

Määritelmä

ChEBI: 1,3-tiatsoli, joka on tiatsoli, joka on substituoitu metyyliryhmällä asemassa 4 ja 2-hydroksietyyliryhmällä kohdassa 5.

Maun kynnysarvot

Makuominaisuudet 20 ppm: ssä: lihainen, lieminen, paahdettu, metallinen ja pähkinäinen.

Valmistelutuotteet

2- [2- (4-fluorifenyyli) -2-okso-1-fenyylietyyli] -4-metyyli-3-okso-N-fenyylipentaaniamidi

Raakamateriaalit

Litiumalumiinihydridi -> TIOFORMAMIDI -> 4-metyylitiatsoli