|
Tuotteen nimi: |
5-hydroksioktaanihappolaktoni |
|
Synonyymit: |
delta-propyylivalerolaktoni; oktaanihappo, 5-hydroksi-, delta-laktoni; oktanolaktoni; tetrahydro-6-propyyli-2h-pyran-2-oni; 5-oktanolidi; 5-propyyli-5-hydroksipentaanihappohappo; 3214 |
|
CAS: |
698-76-0 |
|
MF: |
C8H14O2 |
|
MW: |
142.2 |
|
EINECS: |
211-820-5 |
|
Tuoteryhmät: |
|
|
Mol-tiedosto: |
698-76-0 mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
-14 ° C |
|
Kiehumispiste |
238 ° C |
|
tiheys |
1002 g / cm3 |
|
FEMA |
3214 | DELTA-OKTALAKTONI |
|
taitekerroin |
1.4550 |
|
Fp |
125 ° C |
|
muodossa |
siisti |
|
Tietty painovoima |
1.00 |
|
Vesiliukoisuus |
Ei sekoittuva tai vaikea sekoittaa veteen. |
|
JECFA-numero |
228 |
|
BRN |
111515 |
|
CAS-tietokantaviite |
698-76-0 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
2H-pyran-2-oni, tetrahydro-6-propyyli- (698-76-0) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
2H-pyran-2-oni, tetrahydro-6-propyyli- (698-76-0) |
|
Riskilausunnot |
36/37 / 38-36 / 38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-36-37 |
|
WGK Saksa |
2 |
|
RTECS |
UQ1355500 |
|
TSCA |
Joo |
|
HS-koodi |
29322090 |
|
Myrkyllisyys |
LD50 orl-rotta:> 5 g / kg FCTOD7 20 783,80 |
|
Kuvaus |
Voidaan syntetisoida 5-hydroksioktaanihaposta pelkistämällä NaBH4: llä vedessä; vastaavan ketohapon mikrobiologinen pelkistys; 5-hydroksioktaanimetyyliamidista alkalisella saippuoitumisella käyttäen Ba (OH) 2: ta. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Î ”-Octalactone on hapanmakuinen, rasvainen, kookospähkinä-, trooppinen- ja maitohaju. |
|
Esiintyminen |
Ilmoitettu löytyvän haihtuvana makuaineena kookosöljyssä, voirasvassa, maitorasvassa, Blenheimin aprikoosilajikkeen ja ananaksen, keltaisen intohimoisen hedelmän, karpalon, herukan silmut, papaija, persikka, vadelma, mansikka, mustikka, luumu, tomaatti, monet juustot, kananrasva, keitetty naudanliha, sianliha ja lampaanliha, rommi, sherry, valkoviini, tee, kookospähkinätuotteet, intohimoinen hedelmä, mango, piikikäs päärynä, loquat, vuoristopapaya, nektariini, cape-karviainen ja rooibus-tee (Aspalathus linearis). |
|
Valmistautuminen |
From5-hydroksioktaanihappo pelkistämällä NaBH4: llä vedessä; pelkistämällä vastaava ketohappo mikrobiologisesti; 5-hydroksioktaanisesta metyyliamidista alkalisella saippuoitumisella käyttäen Ba (OH) 2: ta. |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet 10 ppm: ssä: kookospähkinä, makea, kermainen, laktooninen ja hedelmäinen, kirkas ja öljyinen. |
|
Turvallisuusprofiili |
Alhainen myrkyllisyys syömisen ja ihon kautta. Ihoa ärsyttävä. Lämmitettäessä hajoamiseen päästää epämääräistä savua ja ärsyttäviä höyryjä. |
|
Raakamateriaalit |
2-hydroksikapryylihappo |
