Anisyyliasetaatti on väritön neste, jolla on hedelmäinen, lievästi balsamimainen kukkahaju ja jota käytetään ajoittain makeissa, kukkaisissa koostumuksissa, mutta useammin makukoostumuksissa hedelmäisissä vivahteissa.
|
Tuotteen nimi: |
Anisyyliasetaatti |
|
Synonyymit: |
Bentsyylialkoholi, p-metoksi-, asetaatti; Cassie-ketoni; p-anisyyliasetaatti; p-metoksibentsyyli; PARA-METOKSIBENTSYYLIASETaatti; P-METOKSIBENTSYYLIASETaatti;P-METOKSIBENTSYLIALKOHOLIASETaatti |
|
CAS: |
104-21-2 |
|
MF: |
C10H12O3 |
|
MW: |
180.2 |
|
EINECS: |
203-185-8 |
|
Tuoteluokat: |
A-B; Aakkosellinen luettelo; Maku- ja tuoksuaineet |
|
Mol-tiedosto: |
104-21-2.mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
84 °C |
|
Kiehumispiste |
137-139 °C12 mm Hg (lit.) |
|
tiheys |
1,107 g/ml 25 °C:ssa (lit.) |
|
FEMA |
2098 | P-ANISYLIASETaatti |
|
taitekerroin |
n20/D 1,513 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Vesiliukoisuus |
1,982 g/l (25 ºC) |
|
JECFA numero |
873 |
|
CAS-tietokannan viite |
104-21-2 (CAS-tietokannan viite) |
|
NIST Chemistry Reference |
Bentseenimetanoli, 4-metoksi-, asetaatti (104-21-2) |
|
EPA-ainerekisterijärjestelmä |
4-metoksibentseenimetanoli, asetaatti (104-21-2) |
|
Vaarakoodit |
Xn |
|
Riskilausunnot |
20/21/22-36/37/38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
24/25-36-26 |
|
WGK Saksa |
2 |
|
HS koodi |
29153900 |
>
|
Kemialliset ominaisuudet |
kirkas väritön tai vaalean kellertävä neste |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Anisyyliasetaatilla on kukkainen, hedelmäinen tuoksu (miellyttävä, vanilja, luumu, lila) ja hieman pistävä, makea maku. |
|
Käyttää |
Hajuvesi, aromi. |
|
Valmistelu |
Voidaan valmistaa saattamalla anisinen alkoholi reagoimaan etikkahappoanhydridin kanssa |
|
Makukynnysarvot |
Makuominaisuudet 30 ppm:ssä: hedelmäinen, kukkainen, vanilja, kookos, hunaja, kaakao, anis ja lakritsi |
|
Turvallisuusprofiili |
Palava neste. Kuumennettaessa hajoamiseen se vapauttaa happamaa savua ja ärsyttäviä höyryjä. |
|
Raaka-aineet |
Natriumasetaatti-->anisoli-->4-metoksibentsyylialkoholi |
