Delta-dekalaktoni

Tuotteen nimi:

5-dekanolidi

Synonyymit:

Amyylidelta-valerolaktoni-delta-kaprinolaktoni; etaanietionihappo, S-metyyliesteri (9CI); dekalaktoni-delta; 6-pentyylioksaani-2-oni; luonnollinen 5-dekanolidi; luonnollinen delta-dekalaktoni; delta-dekanolaktoni 95 +%; (+ / -) - DELTA-PENTYYLI-DELTA-VALEROLAKTONE

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Tuoteryhmät:

Kosmetiikka; Elintarvikelisäaine; -; C-D; Aakkosjärjestys; Pyridiinit, halogenoidut heterosyklit; C-D-aromit ja tuoksut; Sertifioidut luonnontuotteet; Aromit ja tuoksut

Mol-tiedosto:

705-86-2 mol

Sulamispiste

27 ° C (palaa)

alfa

0 ° (siisti)

Kiehumispiste

117-120 ° C0,02 mm Hg (palaa)

tiheys

0,954 g / ml 25 ° C: ssa (palaa)

FEMA

2361 | DELTA-DEKALAKTONI

taitekerroin

n20 / D 1,458 (palaa)

Fp

> 230 ° F

Tietty painovoima

0,9720,954

Vesiliukoisuus

Liukenee veteen (4 mg / ml 28 ° C: ssa), alkoholeihin ja propyleeniglykoliin.

JECFA-numero

232

BRN

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

CAS-tietokantaviite

705-86-2 (CAS-tietokantaviite)

NIST kemian viite

5-hydroksi-dekaanihappo, laktooni (705-86-2)

EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä

2H-pyran-2-oni, tetrahydro-6-pentyyli- (705-86-2)

Vaarakoodit

Xi

Riskilausunnot

36/37/38

Turvallisuuslausunnot

24 / 25-37 / 39-26

WGK Saksa

1

RTECS

UQ1355000

Vaarahuomautus

Ärsyttävä

TSCA

Joo

HS-koodi

29322090

Palveluntarjoaja

Kieli

SigmaAldrich

Englanti

ACROS

Englanti

ALFA

Englanti

Kemialliset ominaisuudet

kirkas väritön tai vaaleankeltainen öljyinen neste

Kemialliset ominaisuudet

5-dekanolidi on monien hedelmien, juustojen ja muiden maitotuotteiden makuaine. Se on väritön, viskoosi neste, jolla on kermainen-kookospähkinäinen, persikkamainen aromi.

Kemialliset ominaisuudet

Dec´-dekalaktonilla on öljyinen, persikan tuoksu ja maku.

Esiintyminen

Ilmoitettu löytyy rommista, kookos, vadelma, aprikoosi, mustikka, persikka, mansikka, sveitsiläinen juusto, muut juustot, voi, maito, maitojauhe, lampaanrasva, mango ja nektariini.

Valmistautuminen

Dec´-dekalaktoni voidaan valmistaa hapettamalla 2-pentyylisyklopentanonia happamalla hapolla. (R) -δ-dekalaktonia saadaan erittäin optisesti puhtaana lähtemällä (R) -2-pentyylisyklopentanonista. Massoia-laktonin hydraus tai käyminen on myös käytännöllinen menetelmä tämän enantiomeerin tuottamiseksi.
Uusi dekalaktonin valmistusmenetelmä kuvaa 1-nonen-4-oliin karboksylointia hiilimonoksidilla homogeenisen palladiumkatalyytin läsnä ollessa vesipitoisessa järjestelmässä.

Määritelmä

ChEBI: Delta-laktoni, joka on 5-valerolaktoni, joka on substituoitu pentyyliryhmällä asemassa 6.

Aromikynnysarvot

Detektio: 100 ppb

Maun kynnysarvot

Makuominaisuudet nopeudella 2 ppm: vahamainen, kookospähkinäinen, laktooninen, rasvainen, kermainen, pähkinäinen ja hedelmäinen.

Kemiallinen synteesi

Heksyylietyleenioksidista ja natriummaloniesteristä; myös dekaanihaposta.

Raakamateriaalit

Kapriinihappo