Dimetyylidisulfidi

Tuotteen nimi:

Dimetyylidisulfidi

Synonyymit:

DYALLYYLIDIsulfidi;DI(2-PROPENYLI)DISULFIDI;DIALLYYLIDIsulfidi: TEKNIIKKA, 80%;ALLYYLIDIsulfidi;ALLYYLIDIsulfidi;2-PROPENYLIDIsulfidi;FEMA 2028;DIALLYYLIDIsulfidi

CAS:

2179-57-9

MF:

C6H10S2

MW:

146.27

EINECS:

218-548-6

Tuoteluokat:

sulfidi Maku

Mol-tiedosto:

2179-57-9.mol

Kiehumispiste 

180-195 °C (lit.)

tiheys 

1,008 g/ml 25 °C:ssa (lit.)

höyryn tiheys 

>5 (vs ilma)

höyrynpaine 

1 mm Hg (20 °C)

taitekerroin 

n20/D 1,541 (lit.)

FEMA 

2028 | ALLYYLIDIsulfidi

Fp 

144 °F

säilytyslämpötila 

2-8 °C

muodossa 

öljy

väri 

värittömästä keltaiseen

Haju

Diallyylidisulfidi on olennainen valkosipuliöljyn hajukomponentti.

Vaarakoodit 

Xn, Xi

Riskilausunnot 

22-36/37/38-10

Turvallisuuslausunnot 

26-36/37/39-37/39-16-36

RIDADR 

UN 2810 6.1/PG 3

WGK Saksa 

3

RTECS 

BB1000000

F 

13

TSCA 

Kyllä

Vaaraluokka 

6.1

Pakkausryhmä 

II

HS koodi 

29309090

Vaarallisten aineiden tiedot

2179-57-9 (Data vaarallisista aineista)

Kuvaus

Allyylidisulfidilla on tyypillinen valkosipulin tuoksu. Sitä käytetään arominvahventeena, aromiaineena tai adjuvanttina.

Käyttö

Raportoidut käytöt (ppm): (FEMA, 1994)

Ruokaluokka 

tavallista 

Max. 

Alkoholijuomat 

0.1

1

Leivonnaiset 

9.09

13.16

Mausteet, herkut 

13.82

15.21

Jäädytetty maito 

0.1

1

Liivat, vanukkaat 

0.5

1

Gravies 

2

6.5

Lihatuotteet 

9.4

13.1

Alkoholittomat juomat 

0.07

0.68

Pehmeää karkkia 

0.5

1

Keitot 

1

10

Luonnollinen esiintyminen

Allium sativum eteerisen öljyn pääainesosa. Raportoitu löytyi sipulista (Allium cipa, L.), valkosipulista (Allium sativum L.), ruohosipulista (Allium schoenoprasum L.), nirasta (Allium tuberosum rottl.), raakakaalista ja valkoihoisesta (Allium victoralis L.).

Kemialliset ominaisuudet

KIRKAS KELTAINEN NESTE

Kemialliset ominaisuudet

Allyylidisulfidilla on tyypillinen valkosipulin tuoksu. Sitä käytetään arominvahventeena, aromiaineena tai adjuvanttina

Esiintyminen

Allium sativum eteerisen öljyn pääainesosa. Raportoitu löytyi sipulista (Allium cipa, L.), valkosipulista (Allium sativum L.), ruohosipulista (Allium schoenoprasum L.), nirasta (Allium tuberosum rottl.), raakakaalista ja valkoihoisesta (Allium victoralis L.).

Käyttää

antineoplastinen, antibakteerinen, apoptoosin indusoija, hyönteismyrkky

Käyttää

Diallyylidisulfidilla on useita käyttötarkoituksia, jotka vaihtelevat sytokromi P450:n estäjistä verisuonia rentouttaviin ja verenpainetta alentaviin aineisiin. Koska se kuuluu orgaanisten rikkiyhdisteiden luokkaan, sillä on kemopreventiivisiä ominaisuuksia.

Määritelmä

ChEBI: Orgaaninen disulfidi, jossa määritetty orgaaninen ryhmä on allyyli. Se on eristetty valkosipulista ja muista Allium-suvun lajeista.

Valmistelu

Hapettamalla allyylimerkaptaani jodilla pyridiinin ja etanolin läsnä ollessa; natriumallyylitiosulfaatista kaliumhydroksidin kanssa.

Aromikynnysarvot

Tunnistus: 4,3 - 30 ppb; Tunnistus: 80 ppb

Makukynnysarvot

Makuominaisuudet 2 ppm:ssä: vihreä sipuli ja valkosipulimainen, lihaisia ​​vivahteita

Ota yhteyttä allergeeneihin

Diallyylidisulfidi on yksi tärkeimmistä allergeeneista valkosipulissa (Allium sativum) ja sipulissa. Valkosipulille laastaripositiivisten potilaiden joukossa kaikilla 13 testatulla oli positiiviset reaktiot diallyylisulfidi 5 % pet.

Puhdistusmenetelmät

Puhdista disulfidi jakotislauksella, kunnes molaarinen refraktiteetti on tasaisen hyvässä yhtäpitävässä lasketun arvon kanssa [Small et ai. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Se on myös puhdistettu kaasukromatografialla [retentioajat: Carson & Wong J. Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Sitä esiintyy valkosipulissa. [Beilstein 1 IV 2098.]

Raaka-aineet

Allyylimerkaptaani