Dimetyylidisulfidi

Tuotteen nimi:

Dimetyylidisulfidi

Synonyymit:

DYALLYLDISISULFIDI; DI (2-PROPENYYLI) DISULFIDI; DIALLYYLIDISFIDI: TECH., 80%; ALLYYLIDISFIDI; ALLYYLIDISFIDI; 2-PROPENYYLIDISFIDI; FEMA 2028; DIALLYYLIDISFIDI

CAS:

2179-57-9

MF:

C6H10S2

MW:

146.27

EINECS:

218-548-6

Tuoteryhmät:

sulfidi Maku

Mol-tiedosto:

2179-57-9 mol

Kiehumispiste

180-195 ° C (palaa)

tiheys

1,008 g / ml 25 ° C: ssa (palaa)

höyryn tiheys

> 5 (vs. ilma)

Höyrynpaine

1 mm Hg (20 ° C)

taitekerroin

n20 / D 1.541 (palaa)

FEMA

2028 | ALLYYLIDISFIDI

Fp

144 ° F

varastointilämpötila

2 - 8 ° C

muodossa

öljy

väri-

väritön tai keltainen

Haju

Diallyylidisulfidi on valkosipuliöljyn välttämätön haju.

Vaarakoodit

Xn, Xi

Riskilausunnot

22-36 / 37 / 38-10

Turvallisuuslausunnot

26-36 / 37 / 39-37 / 39-16-36

RIDADR

UN 2810 6.1 / PG 3

WGK Saksa

3

RTECS

BB1000000

F

13

TSCA

Joo

Vaaraluokka

6.1

Pakkausryhmä

II

HS-koodi

29309090

Vaarallisten aineiden tiedot

2179-57-9 (tiedot vaarallisista aineista)

Kuvaus

Allyylidisulfidilla on tyypillinen valkosipulin haju. Sitä käytetään makua parantavana aineena, aromiaineena tai adjuvanttina.

Käyttö

Ilmoitetut käytöt (ppm): (FEMA, 1994)

Elintarvikeluokka

Tavallinen

Maks.

Alkoholijuomat

0.1

1

Leivonnaiset

9.09

13.16

Maustetta, nautintoja

13.82

15.21

Pakastettu meijeri

0.1

1

Gelatiinit, vanukkaat

0.5

1

Kastikkeet

2

6.5

Lihavalmisteet

9.4

13.1

Alkoholittomat juomat

0.07

0.68

Pehmeä karkki

0.5

1

Keitot

1

10

Luonnollinen esiintyminen

Allium sativum -öljyn pääainesosa. Ilmoitettu löydetty sipulista (Allium cipa, L.), valkosipulista (Allium sativum L.), ruohosipulista (Allium schoenoprasum L.), nirasta (Allium tuberosum rottl.), Raaka-kaalista ja kaukasista (Allium victoralis L.).

Kemialliset ominaisuudet

KIRKAS KELTAINEN NESTE

Kemialliset ominaisuudet

Allyylidisulfidilla on tyypillinen valkosipulin haju. Sitä käytetään makua parantavana aineena, aromiaineena tai adjuvanttina

Esiintyminen

Allium sativum -öljyn pääainesosa. Ilmoitettu löydetty sipulista (Allium cipa, L.), valkosipulista (Allium sativum L.), ruohosipulista (Allium schoenoprasum L.), nirasta (Allium tuberosum rottl.), Raaka-kaalista ja kaukasista (Allium victoralis L.).

Käyttää

antineoplastinen, antibakteerinen, apoptoosin indusoija, hyönteismyrkky

Käyttää

Diallyylidisulfidilla on erilaisia ​​käyttötarkoituksia, jotka vaihtelevat sytokromi P450: n estäjistä vasorelaksantteihin ja verenpainetta alentaviin. Koska se on orgaanisten rikkiyhdisteiden luokassa, sillä on kemoterapiaa ehkäiseviä ominaisuuksia.

Määritelmä

ChEBI: Orgaaninen disulfidi, jossa määritelty orgaaninen ryhmä on allyyli. Se on eristetty valkosipulista ja muista Allium-suvun lajeista.

Valmistautuminen

Hapettamalla allyylimerkaptaani jodilla pyridiinin ja etanolin läsnä ollessa; natriumallyylitiosulfaatista kaliumhydroksidin kanssa.

Aromikynnysarvot

Detektio: 4,3 - 30 ppb; Tunnustus: 80 ppb

Maun kynnysarvot

Makuominaisuudet nopeudella 2 ppm: vihreää sipulia ja valkosipulia kuten lihaisia ​​vivahteita

Ota yhteyttä allergeeneihin

Diallyylidisulfidi on yksi valkosipulin (Allium sativum) ja sipulien tärkeimmistä allergeeneista. Valkosipulille positiivisen laastaritestin saaneilla potilailla kaikilla 13 testatulla oli positiivisia reaktioita diallyylisulfidille, joka oli 5% lemmikki.

Puhdistusmenetelmät

Puhdista disulfidi jakotislauksella, kunnes molaarinen taitekerroin on tasaisesti sopusoinnussa lasketun arvon kanssa [Small et ai. J Am Chem Soc 69 1710 1947]. Se on myös puhdistettu kaasukromatografialla [retentioajat: Carson & Wong J Org Chem 24 175 1959, UV: Koch J Chem Soc 395 1949]. Sitä on valkosipulissa. [Beilstein 1 IV 2098.]

Raakamateriaalit

Allyylimerkaptaani