Etyyli-3-metyylibutyraatti

Tuotteen nimi:

Etyyli 3-metyylibutyraatti

CAS:

108-64-5

MF:

C7H14O2

MW:

130.18

EINECS:

203-602-3

Mol-tiedosto:

108-64-5.mol

Sulamispiste 

-99 °C

Kiehumispiste 

131-133 °C (lit.)

tiheys 

0,864 g/ml at 25 °C (lit.)

höyrynpaine 

7,5 mm Hg (20 °C)

taitekerroin 

n20/D 1,396 (lit.)

FEMA 

2463 | Etyyli-isovaleraatti

Fp 

80 °F

säilytyslämpötila 

Syttyvien aineiden alue

liukoisuus 

2,00g/l

muodossa 

Nestemäinen

väri 

Kirkas väritön vaalean keltainen

Hajukynnys

0,000013 ppm

Merck 

14,3816

JECFA numero

196

BRN 

1744677

CAS-tietokannan viite

108-64-5 (CAS-tietokannan viite)

NIST Chemistry Reference

Butaanihappo, 3-metyyli-, etyyli esteri (108-64-5)

EPA-ainerekisterijärjestelmä

Etyyli isovaleraatti (108-64-5)

Riskilausunnot 

10

Turvallisuuslausunnot 

16

RIDADR 

YK 3272 3/PG 3

WGK Saksa 

2

RTECS 

NY1504000

F 

13

TSCA 

Kyllä

Vaaraluokka 

3

Pakkausryhmä 

III

HS koodi 

29156000

Kuvaus

Etyyli-isovaleraatti on isovaleraatin etyyliesterimuoto, joka muodostuu etyylialkoholin ja etyylialkoholin välillä isovaleriinihappo. Se on valeriaanahapon johdannainen, jota löytyy pääasiassa hedelmistä (yksi mustikan pääkomponenteista). Se on eräänlainen luonnollinen ruoka aromiaine, jolla on hedelmäinen tuoksu ja maku. Sitä käytetään laajasti hajuvettä ja tuoksua. Se syntetisoidaan nykyään usein käyttämällä pinta-aktiivisella aineella päällystetty lipaasi (erilaista alkuperää), joka on immobilisoitu magneettiseen nanohiukkasia.

Kemialliset ominaisuudet

kirkas väritön vaalean kellertävä neste

Kemialliset ominaisuudet

Etyyli-isovaleraatti on väritön neste, jonka hedelmäinen tuoksu muistuttaa mustikoita. Se tapahtuu hedelmissä, vihanneksissa ja alkoholijuomissa. Sitä käytetään hedelmien tuoksussa sävellyksiä.

Kemialliset ominaisuudet

Etyyli-isovaleraatti on voimakas, hedelmäinen, viinimäinen, omenamainen tuoksu laimennettuna.

Käyttää

Alkoholiliuoksessa makeisten ja juomien maustamiseen.

Määritelmä

CHEBI: Rasvainen isovalerihapon happoetyyliesteri.

Tuotantomenetelmät

Etyyli-isovaleraatti on valmistetaan yhdistämällä isovalerihappo ja etanoli läsnäollessa väkevää rikkihappoa tai kloorivetyhappoesteriä ja sen jälkeen tislaus.

Tuotantomenetelmät

Etyyli-isovaleraatti on valmistetaan yhdistämällä isovalerihappo ja etanoli läsnäollessa väkevää rikkihappoa tai kloorivetyhappoesteriä ja sen jälkeen tislaus.

Valmistelu

Esteröimällä isovaleriinihappo etyylialkoholin kanssa väkevän H2SO4:n läsnä ollessa.

Aromikynnysarvot

Tunnistus: 0,01 to 0,4 ppb

Makukynnysarvot

Maku Ominaisuudet 30 ppm:ssä: hedelmäinen, makea, estry ja marjamainen ja kypsä, mehevä hedelmäinen vivahde.

Yleinen kuvaus

Väritön öljyinen neste voimakas tuoksu, joka muistuttaa omenoita. Vähemmän tiheää kuin vesi. Höyryt raskaampia kuin ilmaa. Leimahduspiste 77°F. Saattaa lievästi ärsyttää ihoa ja silmiä.

Ilman ja veden reaktiot

Helposti syttyvää. Liukenee heikosti veteen.

Reaktiivisuusprofiili

Etyyli-isovaleraatti on esteri. Esterit reagoivat happojen kanssa vapauttaen lämpöä yhdessä alkoholien ja hapot. Voimakkaat hapettavat hapot voivat aiheuttaa voimakkaan reaktion, joka on riittävän eksoterminen sytyttääkseen reaktiotuotteet. Lämpö on myös syntyy esterien vuorovaikutuksessa emäksisten liuosten kanssa. Syttyvää vetyä syntyy sekoittamalla estereitä alkalimetallien ja hydridien kanssa.

Terveysvaara

Hengitys tai kosketus materiaalin kanssa voi ärsyttää tai polttaa ihoa ja silmiä. Tuli voi aiheuttaa ärsyttäviä, syövyttäviä ja/tai myrkyllisiä kaasuja. Höyryt voivat aiheuttaa huimausta tai tukehtuminen. Palontorjunta- tai laimennusveden valuminen voi aiheuttaa saastumista.

Karsinogeenisuus

Ei ACGIH:n listalla, California Proposition 65, IARC, NTP tai OSHA.

Puhdistusmenetelmät

Pese esteri kanssa vesipitoinen 5 % Na2C03, sitten kylläinen vesipitoinen CaCl2. Kuivaa se CaSO4:lla ja tislaa. [Beilstein 2 IV 898.]

Raaka-aineet

Etanoli-->isobutyronitriili-->isovaleriinihappo