Etyylisinnamaatti

Tuotteen nimi:

Etyylisinnamaatti

CAS:

103-36-6

MF:

C11H12O2

MW:

176.21

EINECS:

203-104-6

Mol-tiedosto:

103-36-6 mol

Sulamispiste

6-8 ° C (palaa)

Kiehumispiste

271 ° C (palaa)

tiheys

1,049 g / ml 20 ° C: ssa (palaa)

FEMA

2430 | ETYYLIKINNAMAATTI

taitekerroin

n20 / D 1.558 (palaa)

Fp

> 230 ° F

varastointilämpötila

Jääkaappi (+ 4 ° C)

muodossa

Nestemäinen

väri-

Kirkas, väritön topale keltainen

Vesiliukoisuus

liukenematon

Merck

14,2299

JECFA-numero

659

BRN

1238804

Vakaus:

Vakaa. Yhteensopimaton voimakkaiden hapettimien, happojen, emästen, pelkistävien aineiden kanssa. Palava.

CAS-tietokantaviite

103-36-6 (CAS DataBase -viite)

NIST kemian viite

trans-etyylisinnamaatti (103-36-6)

EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä

Etyylisinnamaatti (103-36-6)

Riskilausunnot

20-22

Turvallisuuslausunnot

23-24 / 25

WGK Saksa

1

RTECS

GD9010000

TSCA

Joo

HS-koodi

29163990

Kemiallisia ominaisuuksia

Se näyttää lähes värittömänä, läpinäkyvänä öljyisenä nesteenä, jolla on kevyt, pitkäikäinen kaneli- ja mansikka- ja makea hunaja-aromi. Sillä ei ole optista aktiivisuutta sulamispisteen ollessa 12 ° C, kiehumispisteen 272 ° C ja leimahduspisteen 93,5 ° C. Se sekoittuu etanoliin, eetteriin ja useimpiin haihtumattomiin öljyihin. Se on melkein liukenematon glyseroliin ja veteen. Se liukenee hieman propyleeniglykoliin.
Sen luonnollinen tuote on Neuvostoliiton balsamissa, galangaliöljyssä ja pian.

Tuotantomenetelmä

Se voidaan saada esteröimällä kanelihappo ja etanoli rikkihapon läsnä ollessa noin 60%: n saannolla. Se voidaan johtaa myös reaktiolla bentsaldehydin ja etyyliasetaatin välillä.
Se voidaan saada aikaan bentsaldehydin ja etyyliasetaatin välisessä reaktiossa natriummetallin läsnä ollessa.
Se on saatu kanelihapon, etanolin ja rikkihapon kuumentamisesta 100 ° C: seen alumiinisulfaatin läsnä ollessa.

Kuvaus

Etyylisinnamaatti on kanelihapon ja etanolin esteri. Se on läsnä kanelin eteerisessä öljyssä. Puhtaalla etyylisinnamaatilla on "hedelmäinen ja balsamihaju, joka muistuttaa kanelia ja keltaista nuottia".
P-metoksijohdannaisen on ilmoitettu olevan monoamiinioksidaasin estäjä.

Kemialliset ominaisuudet

Etyylisinnamaatti hasa makea balsamihunajainen haju.

Kemialliset ominaisuudet

väritön neste

Käyttää

Hajuvedet, aromiuutteet.

Tuotantomenetelmät

Etyylisinnamaattia löytyy storax-öljystä, Kaempferia galangasta ja useista muista öljyistä. Se tuotetaan etanolin suoralla esteröinnillä esteröimällä kanelihapolla atseotrooppisissa olosuhteissa tai Claisen-tyyppisellä etyyliasetaatin ja bentsaldeydin kondensaatiolla natriummetallin läsnä ollessa.

Valmistautuminen

Lämmittämällä 100 ° C: seen kanelihappo, alkoholi ja rikkihappo alumiinisulfaatin läsnä ollessa; myös Claisen con [1] tiheyttämällä bentsaldehydiä ja etyyliasetaattia

Aromikynnysarvot

Tunnistus: 17 - 40ppb

Maun kynnysarvot

Makuominaisuudet 20 ppm: ssä: balsamico, jauhemainen, hedelmäinen, marjainen, booli, mausteinen, makea ja vihreä.

Raakamateriaalit

Natrium -> alumiinisulfaatti -> trans-kanelihappo -> suolahappo alkoholi

Valmistelutuotteet

Ozagrel -> 3-fenyyli-1-propanoli -> etyyli-3-fenyylipropionaatti