Etyylisyklopentenolonin CAS-koodi on 21835-01-8.
|
Tuotteen nimi: |
Etyyli syklopentenoloni |
|
CAS: |
21835-01-8 |
|
MF: |
C7H10O2 |
|
MW: |
126.15 |
|
Einecs: |
244-606-5 |
|
Mol -tiedosto: |
21835-01-8.mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
39,0 - 43,0 ° C |
|
Kiehumispiste |
75 ° C/0,3 mmHg (lit.) |
|
tiheys |
1,067 g/ml klo 25 ° C |
|
FEMA |
3152 | 3-etyyli-2-hydroksi-2-syklopentenen-1-one |
|
taitekerroin |
N20/D 1.476 |
|
FP |
225 ° F |
|
säilytyslämpötila. |
2-8 ° C |
|
pka |
9,17 ± 0,20 (ennustettu) |
|
JECFA -numero |
419 |
|
Tuumainen |
JHWFWLUAUPZUPZUPZUP-UHFFAYSA-N |
|
CAS -tietokantaviite |
21835-01-8 (CAS-tietokantaviite) |
|
NIST -kemian viite |
2 syklopententen-1-yksi, 3-etyyli-2-hydroksi- (21835-01-8) |
|
EPA -aine rekisterisysteemi |
2 syklopententen-1-yksi, 3-etyyli-2-hydroksi- (21835-01-8) |
|
Vaarakodit |
Xn, xi |
|
Riskilausunnot |
20/22-43 |
|
TURVALLISUUDET |
26-36-36/37 |
|
WGK Saksa |
3 |
|
HS -koodi |
29144000 |
|
Kemialliset ominaisuudet |
3-etyyli-2-hydroksi-2-syklopentenen-1-one on karamellimainen maku. Tätä yhdistettä käytetään usein CARA: n [1] Mel -maun tai kookospähkinän jakamiseen muistiinpanoja ruoassa. Yhdisteellä on makua parantavia ominaisuuksia. |
|
Valmistelu |
-Sta 5-metyyli-3,5-dikarbetoksi-2-syklopenin-Ten-2-olka-yksi ja fosforihappo; a patentoitu prosessi; Myös dimetyyli -adipaatista. |
|
Aromin kynnysarvot |
Aromi Ominaisuudet 0,5%: makea, ruskea, karamelli, vaahtera, ruskea sokeri, rommi, Viski, furanoni. |
|
Maun kynnysarvot |
Kynnysarvo 5 ppm, samanlainen kuin 3-metyylianalogi, on määritetty vertailevalla aistien arviointi. Makuominaisuudet nopeudella 12 ppm: makea, jamy, hedelmäinen, ruskea, paahdettu, vaahtera, pähkinäinen |
|
Raaka -aineet |
Syklopenteeni-> dimetyyli-adipate |
