|
Tuotteen nimi: |
Etyylisarviapila laktoni |
|
CAS: |
698-10-2 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
211-811-6 |
|
Tuoteluokat: |
Aakkosellinen luettelo; E-F; Maku- ja tuoksuaineet; elintarvikelisäaine |
|
Mol-tiedosto: |
698-10-2.mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
31-35 °C (lit.) |
|
Kiehumispiste |
83-86 °C0,5 mm Hg (lit.) |
|
tiheys |
1,1643 (karkea arvio) |
|
FEMA |
3153 | 5-ETYYLI-3-HYDROKSI-4-METYYLI-2(5H)-FURANONI |
|
taitekerroin |
n20/D 1,49 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
pka |
9,28±0,40 (ennustettu) |
|
JECFA numero |
222 |
|
InChiKey |
IUFQZPBIRYFPFD-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokannan viite |
698-10-2 (CAS-tietokannan viite) |
|
NIST Chemistry Reference |
2(5H)-furanoni, 5-etyyli-3-hydroksi-4-metyyli-(698-10-2) |
|
EPA-ainerekisterijärjestelmä |
2(5H)-furanoni, 5-etyyli-3-hydroksi-4-metyyli-(698-10-2) |
|
Turvallisuuslausunnot |
24/25 |
|
RIDADR |
JA 3335 |
|
WGK Saksa |
3 |
|
HS koodi |
29322090 |
|
Kemialliset ominaisuudet |
vaaleankeltainen neste |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Abhexone on ollut löytyy esimerkiksi lovagesta ja paahdetusta kahvista. Siinä on liemimäinen, kahvin ja lovage-aromia sen pitoisuudesta riippuen. Se voidaan valmistaa alkaen alkyyli-2-oksobutanoaatista joko itsekondensaatiolla, jota seuraa sen jälkeen dekarbometoksyloimalla tai kondensoimalla propionaldehydin kanssa ja sitä seuraava syklisointi. Alkyyli-2-oksobutanoaattia on saatavana osoitteesta akryylialdehydi ja natriumsyanidi alkyyli-2-hydroksi-3-butenoaatin kautta tai dialkyylioksalaatin reaktio etyylimagnesiumbromidin kanssa. Sitä käytetään ruoan mausteistaminen. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
5-etyyli-3-hydroksi-4-metyyli-2(5H)-furanoni on makea, vaahteran, karamellin tuoksu. |
|
Makukynnysarvot |
Maku ominaisuudet 50 ppm:ssä: makea, hedelmäinen ja ruskea vaahtera. |
