Tuotteen Kuvaus

Etyylimaltoli Perustiedot

Tuotteen nimi:	Etyylimaltoli
Synonyymit:	2-etyyli-3-hydroksi-4-pyranoni; 6-etyyli-3-hydroksi-2-metyyli-4H-pyraani-4-oni; 3-hydroksyyli-2-etyyli-4-pyroni; etyylimaltoli (patenttivapaa) ); 3-hydroksi-2-etyyli-4-pyroni, etyylimaltoli;
CAS:	4940-11-8
MF:	C7H8O3
MW:	140.14
EINECS:	225-582-5
Tuoteryhmät:	Ruoka ja rehun lisäaine; Ruoka ja rehun lisäaineet; Ruoka- ja aromilisäaineet; Rakennuspalikat; Kemiallinen synteesi; Heterosykliset rakennuspalikat; Pyraanit; Elintarvikelisäaineet
Mol-tiedosto:	4940-11-8 mol

Etyylimaltolin kemialliset ominaisuudet

Sulamispiste	85-95 ° C (palaa)
Kiehumispiste	196,62 ° C (arvio)
tiheys	1.1624 (karkea arvio)
FEMA	3487 \| ETYYLIMALTOLI
taitekerroin	1,4850 (arvio)
pka	8,38 ± 0,10 (ennustettu)
muodossa	siisti
JECFA-numero	1481
Merck	14,3824
CAS-tietokantaviite	4940-11-8 (CAS DataBase -viite)
NIST kemian viite	4H-pyran-4-oni, 2-etyyli-3-hydroksi- (4940-11-8)
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä	4H-pyran-4-oni, 2-etyyli-3-hydroksi- (4940-11-8)

Etyylimaltolin turvallisuustiedot

Vaarakoodit	Xn
Riskilausunnot	22
Turvallisuuslausunnot	36
WGK Saksa	3
RTECS	UQ0840000
HS-koodi	29329990
Myrkyllisyys	LD50 suun kautta pahoinvoinnissa, urospuolisissa rotissa, naarasrotissa, poikasissa (mg / kg): 780, 1150, 1200, 1270 (Gralla)

Etyylimaltolin käyttö ja synteesi

Kemialliset ominaisuudet	Valkoinen kiteinen kiinteä aine, jolla on ominainen, erittäin makea, karamellimainen haju ja maku. Laimennetussa liuoksessa sillä on makea, hedelmällinen maku ja haju.
Kemialliset ominaisuudet	Se muodostaa valkokiteitä (sp. 90 - 91 ° C), jolla on erittäin makea karamellimainen haju, neljästä kuuteen kertaa voimakkaampi kuin maltoli. Sen valmistamiseksi on kehitetty useita synteesejä. Esimerkiksi yhden astian prosessissa a-etyylifurfuryylialkoholi käsitellään halogeenilla, jolloin saadaan 4-halogeeni-6-hydroksi-2-etyyli-2H-pyran-3 (6H) -oni, jota ei tarvitse eristää ja joka voidaan muutetaan etyylimaltoliksi vesipitoisella hydrolyysillä
Kemialliset ominaisuudet	Etyylimaltolilla on erittäin makea, hedelmäinen tuoksu, jolla on valtava sitkeys ja makea, hedelmäinen maku sisällä katkeraa-hapanmakuista makua; nopea maun menetys sinänsä. Se on neljästä kuusikertaan tehokkaampi kuin maltoli.
Käyttää	Etyylimaltoli on aromiaine, joka on valkoinen kiteinen jauhe. sillä on ainutlaatuinen haju ja makea maku, joka muistuttaa hedelmiä. sulamispiste on 90 ° C. se liukenee heikosti veteen ja propyleeniglykoliin ja liukenee alkoholiin ja kloroformiin. se saadaan kemiallisella synteesillä.
Käyttää	Maku ja tuoksunvahvistin elintarvikkeissa, erityisesti leivonnaisissa, juomissa ja synteettisissä marja- ja sitrushedelmien aromeissa; minimoi tupakkatuotteiden, yskänsiirapin, vitamiinien, kosmetiikan ja sakariinia sisältävien tuotteiden ei-toivotut maut.
Valmistautuminen	Sen valmistamiseksi on kehitetty useita syntetisaattoria. Esimerkiksi yhden astian prosessissa a-etyylifurfuryylialkoholi käsitellään halogeenilla, jolloin saadaan 4-halogeeni-6-hydroksi-2-etyyli-2H-pyran-3 (6H) -oni, jota ei tarvitse eristää ja voi muuttua etyylimaltoliksi vesipitoisella hydrolyysillä.
Tuotantomenetelmät	Toisin kuin maltoli, etyylimaltolia ei esiinny luonnossa. Se voidaan valmistaa käsittelemällä etyylifurfuryylialkoholia halogeenilla, jolloin saadaan 4-halogeeni-6-hydroksi-2-etyyli-2H-pyran-3 (6H) -oni, joka muutetaan etyylimaltoliksi hydrolyysillä.
Maun kynnysarvot	Makuominaisuudet 70 ppm: ssä: makea, palanut puuvilla, sokerikarkkeja sisältävä hilloinen, mansikkainen.
Farmaseuttiset sovellukset	Etyylimaltolia käytetään farmaseuttisissa valmisteissa ja elintarvikkeissa aromiaineena tai arominvahvistimena maltolin kaltaisissa sovelluksissa. Sillä on maku ja tuoksu4 - 6 kertaa niin voimakasta asmaltolia. Etyylimaltolia käytetään oraalisissa siirappeissa pitoisuuksina, jotka ovat noin 0,004% w / v, ja myös matalissa hajusteiden tasoissa.
Turvallisuusprofiili	Kohtalaisen myrkyllinen syöminen ja ihonalaiset reitit. Mutaatiotiedot raportoitu. Lämmitetyssä hajaantumisessa se tuottaa epämääräistä savua ja ärsyttäviä höyryjä.
Turvallisuus	Eläinten ruokintatutkimuksissa etyylimaltolin on osoitettu olevan hyvin siedetty ilman haitallisia, lisääntymis- tai embryogeenisiä vaikutuksia. On raportoitu, että kun etyylimaltolin akuutti myrkyllisyys on eläinkokeissa hieman suurempi kuin maltoli, toistuvien annosten kohdalla päinvastoin. WHO on asettanut etyylimaltolin hyväksyttäväksi päivittäiseksi saannoksi enintään 2 mg / kg ruumiinpainoa. LD50 (kana, suun kautta): 1,27 g / kg LD50 (rotta, oraalinen): 1,15 g / kg LD50 (hiiri, oraalinen): 0,78 g / kg LD50 (hiiri, SC): 0,91 g / kg
Kemiallinen synteesi	Kojiinihaposta
varastointi	Liuoksia voidaan säilyttää lasi- tai muoviastioissa. Irtotavaraa tulee varastoida hyvin suljetussa astiassa, valolta suojattuna, viileässä ja kuivassa paikassa.
Lainsäädännön tila	GRAS lueteltu. Sisältyy FDA: n ei-aktiivisten ainesosien tietokantaan (oraalisiirappi).

Etyylimaltolin valmistustuotteet ja raaka-aineet

Raakamateriaalit

Dietyylieetteri -> ammoniumkloridi -> kloori -> bentsyylikloridi -> mangaanidioksidi -> bromietaani -> natriumkloraatti -> kloorietaani -> furfuraali -> furfuryylialkoholi -> 2-furoiinihappo -> KARAMELI -> Bentsyylieetteri -> Kojiinihappo -> Pyromekonihappo

Hot Tags: Etyylimaltoli, toimittajat, tukkumyynti, varastossa, ilmainen näyte, Kiina, valmistajat, valmistettu Kiinassa, alhainen hinta, laatu, 1 vuoden takuu