|
Tuotteen nimi: |
Furaneoli |
|
Synonyymit: |
4-hydroksi-2,5-dimetyyli-3 (2H) furanoni CAS-Nro 3665-77-3 kf-wang (at) kf-chem.com; KARMELANI; FEMA 3174; FURANEOL; Hydroksimetimetyylifuranoni; 2,5-dimetyyli -4-HYDROXY-2,3-DIHYDROFURAN-3-ONE; 2,5-DIMETYYL-4-HYDROXY-3 (2H) -FURANONE; 4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3 (2H) -FURANONE |
|
CAS: |
3658-77-3 |
|
MF: |
C6H8O3 |
|
MW: |
128.13 |
|
EINECS: |
222-908-8 |
|
Tuoteryhmät: |
Furan & Benzofuran; API-välituotteet; Aakkosjärjestys; C-D; Makut ja tuoksut; Furan-maut |
|
Mol-tiedosto: |
3658-77-3 mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
73-77 ° C (palaa) |
|
Kiehumispiste |
188 ° C |
|
tiheys |
1,049 g / ml 25 ° C: ssa |
|
FEMA |
3174 | 4-HYDROKSY-2,5-DIMETYYLI-3 (2H) -FURANONI |
|
taitekerroin |
n20 / D 1.439 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
varastointilämpötila |
2 - 8 ° C |
|
pka |
9,62 ± 0,40 (ennustettu) |
|
muodossa |
siisti |
|
JECFA-numero |
1446 |
|
BRN |
1281357 |
|
InChIKey |
INAXVXBDKKUCGI-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokantaviite |
3658-77-3 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
2,5-dimetyyli-4-hydroksi-3 (2h) -furanoni (3658-77-3) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
4-hydroksi-2,5-dimetyyli-3 (2H) furanoni (3658-77-3) |
|
Vaarakoodit |
Xn |
|
Riskilausunnot |
22 |
|
Turvallisuuslausunnot |
36-24 / 25 |
|
WGK Saksa |
3 |
|
RTECS |
LU3990000 |
|
F |
10-23 |
|
HS-koodi |
29321900 |
|
Kemialliset ominaisuudet |
valkoisesta vaaleankeltaiseen kristallipulloihin |
|
Kemialliset ominaisuudet |
4-hydroksi-2,5-dimetyyli-3 (2H) -furanonilla on hedelmäinen karamelli tai "palaneen ananaksen" aromi. Voidaan syntetisoida dimetyyli-3,4-dihydroksifuraani-2,5-dikarboksylaatista. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Furaneolilla on asweet-, hedelmä-, mansikka-, kuuma sokeri-, hedelmäinen karamelli- tai â € œpoltettu ananas- 'aromi. |
|
Käyttää |
2,5-dimetyyli-4-hydroksi-3 (2H) -furanone on osa liha-esanssikoostumusta. 2,5-dimetyyli-4-hydroksi-3 (2H) -furanonia käytetään makuaineessa ja hajusteteollisuudessa sen makean mansikan tuoksu. |
|
Aromikynnysarvot |
Detektio: 0,03 - 60 ppb; aromiominaisuudet 0,1%: makea, hieman palanut ruskea karamelli, puuvillakarkkia, jossa on suolaisia vivahteita |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet 0,10 - 1,0 ppm: makea karamelli, kypsennetty lihainen ja hedelmäinen |
|
Kauppanimi |
Furaneoli (Firmenich). |
|
Kemiallinen synteesi |
Fromdimetyyli-3,4-dihydroksifuraani-2,5-dikarboksylaatti |
|
Raakamateriaalit |
1,2-propaanidioli -> etyylilaktaatti -> krotononitriili (käyt.) |
