|
Tuotteen nimi: |
Isoamyylibutyraatti |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Mol-tiedosto: |
106-27-4 mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
-73 ° C |
|
Kiehumispiste |
184-185 ° C (palaa) |
|
tiheys |
0,862 g / ml 25 ° C: ssa (palaa) |
|
höyryn tiheys |
5.45 (vs. ilma) |
|
Höyrynpaine |
1,1 hPa (20 ° C) |
|
taitekerroin |
n20 / D 1.411 (palaa) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMYYLIBUTYRAATTI |
|
Fp |
136 ° F |
|
varastointilämpötila |
Säilytä alle + 30 ° C. |
|
liukoisuus |
0,5 g / l |
|
muodossa |
siisti |
|
Tietty painovoima |
0,866 (20/4 '') |
|
Merck |
14,5115 |
|
JECFA-numero |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokantaviite |
106-27-4 (CAS DataBase -viite) |
|
NIST kemian viite |
Butaanihappo, 3-metyylibutyyliesteri (106-27-4) |
|
EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä |
Isoamyylibutyraatti (106-27-4) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
36/37/38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Saksa |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Joo |
|
Vaaraluokka |
3 |
|
Pakkausryhmä |
III |
|
HS-koodi |
29156019 |
|
Myrkyllisyys |
LD50 suun kautta Kani:> 5000 mg / kg LD50 ihon kautta Kani> 5000 mg / kg |
|
Kuvaus |
Isoamyylibutyraatti on butyraatin kemiallinen esteri. Se on eräänlainen aromiaine, jota käytetään laajalti erilaisten hedelmämehuaustojen, kuten aprikoosien, banaanien, päärynöiden, omenoiden ja muiden makujen, valmistuksessa. Se on erittäin kysyttyjä maku- ja tuoksuyhdisteitä, joita käytetään laajalti elintarvike-, juoma-, kosmetiikka- ja lääketeollisuudessa. Se on myös eräänlainen liuotin luonnollisten mausteiden ja asetaattikuidun liuottimen uuttamiseksi. Sen synteesi voidaan unohtaa lipaasilla (useista lähteistä) katalysoimalla isoamyylialkoholin ja butyraatin esterifikaatiolla. |
|
Viitteet |
Macedo, G. A., G. M. Pastore ja M. I. Rodrigues. "Isoamyylibutyraatin synteesin optimointi käyttämällä Rhizopus sp. -Lipaasia keskitetyllä komposiittikierroksella." Prosessibiokemia 39.6 (2004): 687-693. |
|
Kuvaus |
Isoamyylibutyraatilla on voimakas, ominainen, hedelmäinen (päärynäinen) tuoksu ja makea vastaava maku. Valmistetaan tavallisesti esteröimällä kaupalliset isoamyylialkoholit voihapolla kuumentamalla TwitchelFs-reagenssin läsnä ollessa; tai hapottaminen voihaposta ja isoamyylialkoholista. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Isoamyylibutyraatti on hedelmäinen, aprikoosi, ananas, banaani, voimakas, luonteenomainen haju ja hapanmehu, vastaava maku |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Isoamyylibutyraatti on neste, jolla on voimakkaasti hedelmäinen haju ja jota esiintyy esimerkiksi banaanissa. Sitä käytetään pääasiassa hedelmämakuissa. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
TYHJENNÄ VÄRITÖN NESTE |
|
Käyttää |
virallisten rommi- ja hedelmäesanssien valmistus. |
|
Käyttää |
Isoamyylibutyraatti on synteettinen aromiaine, joka on stabiili, väritön tai voimakkaasti hedelmällisen hajun neste. se valmistetaan yleensä esteröimällä isoamyylialkoholit voihapolla. se liukenee useimpiin kiinteisiin öljyihin ja mineraaliöljyyn ja on liukenematon glyseriiniin ja propyleeniglykoliin. Säilytettävä lasissa, tinassa tai hartsilla vuoratuissa astioissa. sitä käytetään hedelmämakuihin, kuten aspinassiin, vadelmaan ja mansikkaan, ja sitä käytetään jälkiruokageeleissä, vanukkaissa ja leivonnaisissa 50 - 60 ppm. |
|
Määritelmä |
ChEBI: isoamylolin butanoateesteri. |
|
Valmistautuminen |
Valmistetaan tavallisesti esteröimällä kaupalliset isoamyylialkoholit voihapolla kuumentamalla Twitchellin reagenssin läsnäollessa; tai käymällä voihaposta ja isoamyylialkoholista |
|
Maun kynnysarvot |
Makuominaisuudet 10 ppm: kypsä hedelmäinen, rasvainen, banaani, omena, meloni ja käynyt viski |
|
Raakamateriaalit |
Kalsiumkloridi -> 3-metyyli-1-butanoli -> (3R, 4S) -1-bentsoyyli-3- (1-metoksi-1-metyylietoksi) -4-fenyyli-2-atsetidinoni -> volframihappo |
