|
Tuotteen nimi: |
Isoamyylibutyraatti |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Mol-tiedosto: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
Sulamispiste |
-73 °C |
|
Kiehumispiste |
184-185 °C (lit.) |
|
tiheys |
0,862 g/ml at 25 °C (lit.) |
|
höyryn tiheys |
5,45 (vs ilma) |
|
höyrynpaine |
1,1 hPa (20 °C) |
|
taitekerroin |
n20/D 1,411 (lit.) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMYYLIBUTYRAATTI |
|
Fp |
136 °F |
|
säilytyslämpötila |
Varastoi alle +30°C. |
|
liukoisuus |
0,5 g/l |
|
muodossa |
siisti |
|
Ominaispaino |
0,866 (20/4℃) |
|
Merck |
14,5115 |
|
JECFA numero |
45 |
|
InChiKey |
PQLMXFQTAMDXIZIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS-tietokannan viite |
106-27-4 (CAS-tietokannan viite) |
|
NIST Chemistry Reference |
Butaanihappo, 3-metyylibutyyliesteri (106-27-4) |
|
EPA-ainerekisterijärjestelmä |
Isoamyl butyraatti (106-27-4) |
|
Vaarakoodit |
Xi |
|
Riskilausunnot |
36/37/38 |
|
Turvallisuuslausunnot |
26-36/37/39-24/25 |
|
RIDADR |
YK 3272 3/PG 3 |
|
WGK Saksa |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Kyllä |
|
Vaaraluokka |
3 |
|
Pakkausryhmä |
III |
|
HS koodi |
29156019 |
|
Myrkyllisyys |
LD50 suun kautta Kani: > 5000 mg/kg LD50 ihon kautta Kani > 5000 mg/kg |
|
Kuvaus |
Isoamyylibutyraatti on butyraatin kemiallinen esteri. Se on eräänlainen makuaine, joka on laajalti käytetään erilaisten hedelmämehujen, kuten aprikoosien, valmistukseen, banaaneja, päärynöitä, omenoita ja muita makuja. Se on korkean kysynnän maku ja tuoksuyhdisteet, joita käytetään laajalti elintarvikkeissa, juomissa, kosmetiikassa ja lääketeollisuus. Se on myös eräänlainen liuotin uuttamiseen luonnonmausteet ja asetaattikuidun liuotin. Sen synteesi voi olla lipaasin (eri lähteistä) katalysoima esteröinti välittää isoamyylialkoholi ja butyraatti. |
|
Viitteet |
Macedo, G.A., G.M.
Pastore ja M. I. Rodrigues. "Isoamyylin synteesin optimointi
butyraatti käyttämällä Rhizopus sp. lipaasi, jossa on pyöritettävä keskuskomposiitti
suunnittelu." Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. |
|
Kuvaus |
Isoamyylibutyraatti sisältää voimakas, ominainen, hedelmäinen (päärynämäinen) tuoksu ja makea, vastaava maku. Yleensä valmistetaan esteröimällä kaupallisia isoamyylialkoholeja voihappo kuumentamalla TwitchelFs-reagenssin läsnä ollessa; tai käyminen voihaposta ja isoamyylialkoholista. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Isoamyylibutyraatti sisältää hedelmäinen, aprikoosi, ananas, banaani, voimakas, ominainen tuoksu ja a makea, vastaava maku |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Isoamyylibutyraatti on voimakkaan hedelmäisen tuoksuinen neste, jota esiintyy esimerkiksi banaanissa. Se on käytetään pääasiassa hedelmämausteissa. |
|
Kemialliset ominaisuudet |
KIRKAS VÄRITÖN NESTE |
|
Käyttää |
valmistus keinotekoinen rommi ja hedelmäesanssit. |
|
Käyttää |
Isoamyylibutyraatti on synteettinen aromiaine, joka on stabiili, väritön ja vahva neste hedelmäinen tuoksu. se valmistetaan yleensä esteröimällä isoamyylialkoholeja voihapon kanssa. se liukenee useimpiin rasvaöljyihin ja mineraaliöljyihin ja on liukenematon glyseriiniin ja propyleeniglykoliin. varastoinnin tulee olla lasissa, tinalla tai hartsilla vuoratut astiat. sitä käytetään hedelmämausteissa, kuten ananas, vadelma ja mansikka, ja sitä voidaan käyttää jälkiruokageeleissä, vanukkaat ja leivonnaiset 50–60 ppm. |
|
Määritelmä |
CHEBI: Butanoaatti isoamylolin esteri. |
|
Valmistelu |
Yleensä valmistanut kaupallisten isoamyylialkoholien esteröinti voihapolla kuumentamalla Twitchellin reagenssin läsnäolo; tai fermentoimalla voihaposta ja isoamyylialkoholi |
|
Makukynnysarvot |
Maku ominaisuudet 10 ppm:ssä: kypsä hedelmäinen, rasvainen, banaani, omena, meloni ja fermentoitua viskiä |
|
Raaka-aineet |
Kalsiumkloridi-->3-metyyli-1-butanoli->(3R,4S)-1-bentsoyyli-3-(1-metoksi-1-metyylietoksi)-4-fenyyli-2-atsetidinoni->volframihappo |
