|
Tuotteen nimi: |
Maltoli-isobutyraatti |
|
Synonyymit: |
7-metyyli-5a,6,7,8,9,9a-heksahydrobentso[b][1,4]dioksepin-3-oni; 2-METYLI-3-HYDROKSI-4-PYRONI-ISOBUTYRAATTI; 2-METYLI-4-OKSO-4H-PYRANNI-3-YYLI-ISOBUTYYLI-ISOBUTYALTEERIA; ISOBUTYRAATTI; FEMA 3462; 2-metyylipropaanihappo2-metyyli-4-okso-4h-pyran-3-yyliesteri; propaanihappo,2-metyyli-,2-metyyli-4-okso-4H-pyran-3-yyliesteri |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Tuoteluokat: |
API-välituotteet;Aakkosellinen luettelo;Maku- ja tuoksuaineet;M-N |
|
Mol-tiedosto: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Kiehumispiste |
322,4±31,0 °C (ennustettu) |
|
tiheys |
1,149 g/ml 25 °C:ssa (lit.) |
|
FEMA |
3462 | MALTYYLIISOBUTYRAATTI |
|
taitekerroin |
n20/D 1,497 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
muodossa |
siisti |
|
JECFA numero |
1482 |
|
CAS-tietokannan viite |
65416-14-0 (CAS-tietokannan viite) |
|
EPA-ainerekisterijärjestelmä |
Maltoli-isobutyraatti (65416-14-0) |
|
Turvallisuuslausunnot |
15/16-36-35 |
|
WGK Saksa |
3 |
|
HS koodi |
29329990 |
|
Kemialliset ominaisuudet |
Maltyyli-isobutyraatilla on makea, mansikkamainen maku. |
|
Aromikynnysarvot |
Aromiominaisuudet 1,0 %:ssa: makea, hedelmäinen ja lievästi poltettu, karamellisoitunut sokeri, hilloisia vivahteita ja hattaraa. |
|
Makukynnysarvot |
Makuominaisuudet 10-30 ppm:ssä: makea, hilloinen, kermainen, trooppinen, ruskea ja marjainen, hedelmäinen, maitomainen, karamelline, jossa on purukumin ja hattaman vivahteita. |
