Vadelma ketoni

Tuotteen nimi:

Vadelma ketoni

Synonyymit:

Dobutamiini EP-epäpuhtaus B; 4-p-hydroksyylifenyyli) -2-butoni; oksifenaloni; reosmiini; vadelmaketoni; VASKERIKKERIKETONI; VAHKOKETJU; OXYPHENONE

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Tuoteryhmät:

Aromaatit; Yrttiuute; Ruoka ja rehun lisäaine; Aromaattiset ketonit (substituoitu)

Mol-tiedosto:

5471-51-2 mol

Sulamispiste

81-85 ° C (palaa)

Kiehumispiste

200 ° C

tiheys

1,0326 (arvio)

FEMA

2588 | 4- (P-hydroksifenyyli) -2-butanoni

taitekerroin

1,5250 (arvio)

varastointilämpötila

Jääkaappi

liukoisuus

95% etanoli: liukoinen 50 mg / ml, kirkasta tai hieman utuista, väritöntä tai heikosti keltaista tai ruskeaa

pka

9,99 ± 0,15 (ennustettu)

muodossa

Nestemäinen

väri-

Kirkas, väritön

Vesiliukoisuus

Liukenematon veteen.

JECFA-numero

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

CAS-tietokantaviite

5471-51-2 (CAS DataBase -viite)

NIST kemian viite

2-butanoni, 4- (4-hydroksifenyyli) - (5471-51-2)

EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä

2-butanoni, 4- (4-hydroksifenyyli) - (5471-51-2)

Vaarakoodit

Xn, Xi

Riskilausunnot

22

Turvallisuuslausunnot

26-36 / 37 / 39-36

WGK Saksa

2

RTECS

EL8925000

Vaarahuomautus

Ärsyttävä

TSCA

Joo

HS-koodi

29145011

Kemiallisia ominaisuuksia

Se ilmestyy vaaleanpunaisena kristallina tai rakeisena kiinteänä aineena, jolla on vadelma- ja hedelmäaromi. Sulamispisteen lämpötila on 82 ~ 83 ° C. Se on liukenematon veteen ja öljyyn, liukenee alkoholiin, eetteriin ja haihtuvaan öljyyn.
Luonnollisia tuotteita on vadelmissa (vadelmissa) ja niin edelleen.

Käyttää

1. Vadelma-ketoneja, joita käytetään makeutusvaikutteisten elintarvikemausteiden valmistuksessa, voidaan käyttää myös kosmetiikka- ja saippuamakuihin.
2. Vadelmaketonia käytetään laajalti mansikoissa, vadelmissa, ananasissa, persikoissa ja muissa elintarvikkeiden aromeissa, yleensä hedelmien aromiaineena. Päivittäisessä maussa sitä voidaan käyttää formulaatioissa, kuten jasmiinissa, puutarhakukissa ja tuberoosissa. Modifioijana sitä voidaan käyttää jasmiinissa, puutarhassa, tuberoosissa ja muissa tuoksuvissa päivittäisissä makuissa. Ruokamakuissa sitä käytetään enimmäkseen mansikoiden, ananassen, persikoiden, luumujen, vadelmien ja muiden tuoksujen yhteydessä. Lääketieteessä sitä käytetään enimmäkseen välituotteina.

Kuvaus

4- (p-hydroksifenyyli) -2-butanonilla on makea, hedelmäinen vadelma säilyttää hajun. Voidaan valmistaa hydroksibentsylideeniasetonin katalyyttihydrogenoinnilla platinamustan läsnä ollessa eetterissä tai metanolissa tai palladiumilla absorboituneen hiilen läsnä ollessa.

Kemialliset ominaisuudet

4- (p-hydroksifenyyli) -2-butanonilla on makea, hedelmäinen vadelmahaju.

Kemialliset ominaisuudet

4- (4-hydroksifenyyli) -2-butanone on vadelman aromille erittäin tyypillinen komponentti. Se muodostaa värittömiä kiteitä (sp. 82 ° C - 83 ° C), jonka makea, hedelmäinen tuoksu muistuttaa voimakkaasti vadelmia. Vadelmaketoni valmistetaan alkalikatalysoimalla 4-hydroksibentsaldehydin ja asetonin alkalisuolan kondensaatiolla, mitä seuraa kaksoissidoksen selektiivinen hydraus tuloksena olevassa 4-hydroksibentsalatsetonissa.Muut synteesit alkavat fenolista, joka muuttuu 4- (4-hydroksifenyyli) - 2-butanoni metyylivinyyliketonilla tai 4-hydroksi-2-butanonilla.

Kemialliset ominaisuudet

valkoinen tai hieman kellertävä jauhe tai neulat

Käyttää

Punaisten vadelmien ensisijainen aromaattinen yhdiste, jota käytetään hajusteiden koostumuksissa, shampoissa, kosmetiikassa ja elintarvikelisäaineena. Myös epäpuhtaus Dobutamiinin (D494445) synteesissä.

Käyttää

Nestekiteiden välituotteet

Määritelmä

ChEBI: Ketoni, joka on 4-fenyylibutan-2-oni, jossa fenyylirengas on substituoitu asemassa 4 hydroksiryhmällä. Sitä löytyy useista hedelmistä, kuten vadelmista, karhunvatukoista ja karpaloista, ja sitä käytetään hajuvedessä ja kosmetiikassa.

Maun kynnysarvot

Makuominaisuudet 40 ppm: llä: hedelmäinen, hilloinen, marjainen, vadelma- ja mustikkapähkinä, hattara-vivahteita

Turvallisuusprofiili

Myrkytys vatsaontelon kautta. Kohtalaisen myrkyllinen nieltynä. Syttyvä neste. Hajotettuaan se hajottaa savua ja ärsyttäviä höyryjä. Katso myösKETONIT.

Raakamateriaalit

Etanoli -> asetoni -> p-hydroksibentsaldehydi -> metyylivinyyliketoni -> 4-fenyyli-1-buteeni -> 4,4'-karbonyylidiftaalihappo