Tuotteen Kuvaus

Mansikkaaldehydi Perustiedot

Tuotteen nimi:	Mansikan aldehydi
CAS:	77-83-8
MF:	C12H14O3
MW:	206.24
EINECS:	201-061-8
Tuoteluokat:
Mol-tiedosto:	77-83-8.mol

Mansikan aldehydin kemialliset ominaisuudet

Kiehumispiste	272-275 °C (lit.)
tiheys	1,087 g/ml at 25 °C (lit.)
FEMA	2444 \| ETYYLIMETYLIFENYLIGLYSIDAATTI
taitekerroin	n20/D 1,505 (lit.)
Fp	>230 °F
säilytyslämpötila	Varastoi alle +30°C.
JECFA numero	1577
BRN	12299
CAS-tietokannan viite	77-83-8 (CAS-tietokannan viite)
NIST Chemistry Reference	Glysidihappo, 3-metyyli-3-fenyyli, etyyliesteri (77-83-8)
EPA-ainerekisterijärjestelmä	Etyylimetyylifenyyliglysidaatti (77-83-8)

Mansikkaaldehydi Turvallisuustiedot

Vaarakoodit	Xi
Riskilausunnot	10-36/37/38
Turvallisuuslausunnot	16-26-36/37/39
RIDADR	YK 1993 3/PG 3
WGK Saksa	2
RTECS	MW5250000
TSCA	Kyllä
HS koodi	29189090
Vaarallisten aineiden tiedot	77-83-8 (Data vaarallisista aineista)
Myrkyllisyys	LD50 suun kautta Kani: 5470 mg/kg

Mansikkaaldehydin käyttö ja synteesi

Kemialliset ominaisuudet	kirkas keltainen neste
Kemialliset ominaisuudet	Etyyli 3-metyyli-3-fenyyliglysidaatti esiintyy kahtena optisesti aktiivisena parina cis- ja trans-isomeerit; jokaisella isomeerillä on ominainen haju. Kaupallinen tuote on raseeminen seos kaikista neljästä isomeeristä ja sillä on vahva, makeahko, mansikan tuoksu. Darzens-kondensaatiossa saatu cis/trans-suhde asetofenoni (R==CH3) ja etyyliklooriasetaatti riippuu käytetystä emäksestä reaktio.
Kemialliset ominaisuudet	Etyyli metyylifenyyliglysidaatilla on laimennettuna voimakas hedelmäinen tuoksu, joka viittaa siihen mansikka. Sillä on ominainen, hieman hapan maku, joka muistuttaa mansikka.
Kemialliset ominaisuudet	Monivuotinen, ruohokasvi; kasvaa luonnonvaraisena tai viljeltynä Keski-Etelä-Euroopassa, Pohjoisessa Amerikka ja Aasia. Kasvi kasvaa 10–20 cm (4–8 tuumaa) korkeaksi ja on paksut juurakot; radikaalit lehdet, joissa on pitkät, pienet, valkoiset kukat kukkivat huhtikuusta heinäkuuhun; ja meheviä, munanmuotoisia, punaisia marjoja peitetty lukuisilla achenes. Ainoa käytetty osa on marjat. Mansikan maku on makea-hapan ja ominainen haju.
Käyttää	Etyyli 3-metyyli-3-fenyyliglysidaatti on synteettinen aromiaine, joka on glysidinen happoesteri. Se on väritön tai vaaleankeltainen neste, jolla on voimakas hedelmän haju viittaa mansikoihin. Se on epästabiili alkalille ja kohtalaisen stabiilille heikkoja orgaanisia happoja. Se tulee säilyttää lasissa, tinassa tai alumiinissa astiat. Se liukenee rasvaöljyihin ja propyleeniglykoliin. Sitä käytetään mansikkamausteissa, ja sitä voidaan käyttää makeisissa, juomissa ja jäätelöä 6-20 ppm. Sitä kutsutaan myös nimellä aldehydi c-16.
Käyttää	Hajusteet, maut.
Valmistelu	Reaktion perusteella asetofenonin ja monokloorietikkahapon etyyliesterin läsnä ollessa emäksinen kondensoiva aine.
Koostumus	Mansikan tuoksu on on ollut laajan tutkimuksen kohteena. Useita komponentteja on ollut joista vain 7 % näyttää olevan vastuussa aromista. Mansikka-aromi vaihtelee suuresti mansikkalajikkeen mukaan. Arvokkain osa, aromi, on metsämansikasta.
Aromikynnysarvot	Tunnistus: 2 ppm
Makukynnysarvot	Maku ominaisuudet 1 ja 5 % sakkaroosilla: makea, kypsä, mansikkahillo ja säilyke muistiinpanoja.
Makukynnysarvot	Maku ominaisuudet 50 ppm:ssä: makea, marjainen, mansikka, hedelmäinen, tutti-frutti ja kukkaisia vivahteita
Yleinen kuvaus	Kirkas, väritön kellertävä neste, jolla on mansikan tuoksu.
Ilman ja veden reaktiot	Ei liukene veteen.
Reaktiivisuusprofiili	Esterit, kuten Etyyli-3-metyyli-3-fenyyliglysidaatti, reagoi happojen kanssa vapauttaen lämpöä mukana alkoholien ja happojen kanssa. Voimakkaat hapettavat hapot voivat aiheuttaa voimakkaan reaktion joka on riittävän eksoterminen sytyttääkseen reaktiotuotteet. Lämpö on myös syntyy esterien vuorovaikutuksessa emäksisten liuosten kanssa. Syttyvää vetyä syntyy sekoittamalla estereitä alkalimetallien ja hydridien kanssa.
Tulipalon vaara	Etyyli 3-metyyli-3-fenyyliglysidaatti on todennäköisesti palavaa.
Kauppanimi	Mansikka sose (Givaudan)
Turvallisuusprofiili	Melko myrkyllistä nieleminen. Mutaatiotiedot raportoitu. Palava neste. Kun lämmitetään hajoaessaan se vapauttaa kirpeää savua ja ärsyttäviä höyryjä. Katso myös ALDEHYDI.

Mansikkaaldehydivalmisteet ja -raaka-aineet

Raaka-aineet

Ksyleeni-->Natriumetoksidi-->Etyyliklooriasetaatti-->Asetofenoni-->Natriumamidi-->Propiofenoni

Hot Tags: Mansikkaaldehydi, toimittajat, tukkumyynti, varastossa, ilmainen näyte, Kiina, valmistajat, valmistettu Kiinassa, alhainen hinta, laatu, 1 vuoden takuu