Viskilaktooni

Tuotteen nimi:

Viskilaktoni

CAS:

39212-23-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

254-357-4

Mol-tiedosto:

39212-23-2 mol

Kiehumispiste

93-94 ° C5 mmHg (palaa)

tiheys

0,952 g / ml 25 ° C: ssa (palaa)

FEMA

3803 | 4-HYDROXY-3-METYLOCTANOICIDHAPON LAKTONI

taitekerroin

n20 / D 1.4454 (palaa)

Fp

> 230 ° F

JECFA-numero

437

CAS-tietokantaviite

39212-23-2 (CAS DataBase -viite)

NIST kemian viite

2 (3H) -furanoni, 5-butyylidihydro-4-metyyli- (39212-23-2)

EPA: n aineiden rekisteröintijärjestelmä

2 (3H) -furanoni, 5-butyylidihydro-4-metyyli- (39212-23-2)

Vaarakoodit

Xi

Riskilausunnot

36/37/38

Turvallisuuslausunnot

26-36-37 / 39

WGK Saksa

2

Kemialliset ominaisuudet

Viskilaktoni löytyy cis- ja trans-isomeereinä viskistä ja tammipuuhaihtuvista aineista; thecis-isomeeri on aistien kannalta tärkeämpi. Se on kirkas, melkein väritön neste, jolla on voimakas, lämmin, makea, kumariinimainen haju.
Cis-trans-seos voidaan valmistaa pentanaalin radikaalisella additioreaktiolla krotonihapon kanssa, mitä seuraa saadun a-oksohapon pelkistävä syklisointi natriumboorihydridin / rikkihapon kanssa. Sitä käytetään aromikoostumuksissa, esimerkiksi juomissa.

Aromikynnysarvot

80% maustettua viskilaktonia, joka on sietämätöntä 160 ppm: ssä

Maun kynnysarvot

Makuominaisuudet nopeudella 0,5 ppm: puumainen, kumariininen, kookospähkinä, laktooninen, kermainen ja pähkinäinen ja paahdettu.

Kauppanimi

MetyylioktalaktoniTM (PFW)